La receta de aguacates rellenos con pollo es una de las más fáciles de hacer con ingredientes frescos que te encantarán. Lo mejor de todo es que puedes poner en práctica tu creatividad y agregar lo que más te guste, de igual manera quedan deliciosos.
Van rellenos de milanesa de pollo picadita mezclada con algunos vegetales. También lleva una rica salsa de mayonesa y mostaza para darle un toque cremoso.
Puedes servirlos en el almuerzo con cualquier acompañante o en la cena para comer algo distinto y suculento. Si tienes aguacates en casa, anímate y hazlos siguiendo esta receta.
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Tips para la receta de aguacates rellenos con pollo
- Agrega más ingredientes si lo prefieres. Por ejemplo, le van bien unos ricos guisantes, apio picadito, aceitunas, pepinillos o rábano.
- La ensalada de pollo para el relleno la puedes preparar con anticipación y guardarla en la nevera hasta el momento de rellenar cada palta o aguacate.
- Si te sobra ensalada, consérvala en el frío para luego utilizarla en diversas preparaciones. Puedes disfrutarla con un rico sándwich en el desayuno o te la puedes comer por sí sola.
- Cuando hayas sacado la carne del aguacate, pasa 1 limón por toda la cáscara para que no se oxide.
- Igualmente cuando piques el aguacate en cubos pequeños; exprime la mitad de un limón para evitar que cambie de color.
- Puedes decorar los aguacates con cilantro picadito. Si no tienes de este, hazlo con algunas lonjas de pimiento rojo o aceitunas picaditas.
- Otra opción para que el platillo luzca magnífico son las lechugas. Pon una hoja de lechuga limpia en un plato antes de servir los aguacates rellenos. ¡Quedan espectaculares!
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Ingredientes
- 3 aguacates
- 2 milanesas de pollo
- 1 cebolla
- Maíz dulce al gusto
- 1 zanahoria grande
- 2 cucharadas de mayonesa
- Pistachos (opcional)
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de mostaza
- Aceite de oliva
- Cilantro al gusto
Instrucciones
- Lava los vegetales, pica la zanahoria y la cebolla en cubos pequeños.
- Trocea los pistachos.
- En un bowl agrega las milanesas de pollo. Añade sal y pimienta.
- Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva y cocina el pollo por ambos lados.
- Cuando esté listo, corta el pollo en trozos pequeños.
- Abre los aguacates y retira el hueso. Saca la carne del aguacate con la ayuda de una cuchara.
- Corta el limón y pásalo por dentro de la cáscara para que no se oxide.
- Pica el aguacate en trozos pequeños y agrégalo a un bowl grande.
- Añade zumo de limón.
- Incorpora el pollo picado, la zanahoria, la cebolla, un poco de maíz y los pistachos troceados. Reserva.
- Prepara la salsa: añade 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza y remueve.
- Añade la salsa al bowl con los demás ingredientes y revuelve.
- Rellena las cáscaras de los aguacates.
- Deja que se enfríen.
- Decora con un poco de cilantro picado.