Seguro alguna vez has intentado preparar muslos de pollo al horno, pero no te han quedado jugosos como desearías. En esta receta te mostraremos algunos trucos para que los prepares en casa de esta manera, perfectos para comer con la guarnición que más te guste.
Además, con esta elaboración te aseguramos que los muslos de pollo al horno quedarán suaves y tiernos, con un exquisito sabor y sobre todo; un poco crujientes.
Esta preparación y la cantidad de ingredientes están estimados para tres personas y los puedes disfrutar con unas papas fritas y una suculenta ensalada césar.
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Tips para que los muslos de pollo queden jugosos
- El primer truco para que los muslos de pollo queden más jugosos al cocinarse es dejarlos marinando en leche y guardarlos en la nevera por una hora.
- Para intensificar el sabor del pollo, añade a la leche un poco de ajo en polvo y perejil.
- Es recomendable que dejes los muslos con la piel para que esta se dore al momento de cocinarlos en el horno.
- Otro truco que puedes aplicar para que queden con la textura perfecta, es que al ver que estén dorándose bien, apagues el horno y los dejes reposar unos minutos con la puerta entreabierta. Así no cortarás la cocción de golpe y tomará bien todo el sabor.
- Utiliza una brocha de cocina para untar la proteína con la mezcla de ajo, aceite, romero y limón.
- Para asegurarte de que el pollo quede jugoso, forra la bandeja para horno con papel de aluminio y cerciórate de cubrir toda la carne.
- Cuando lleve 45 minutos en la cocción, ábrelo para que durante los últimos minutos se dore y quede crujiente.
- También puedes abrir el horno a mitad de cocción un par de veces y darles la vuelta para que se cocinen uniformemente. Aprovecha para que les rocíes más de la mezcla de aceite, romero y limón. De esta manera aseguras que siempre esté hidratado.
- Puedes añadir otras hierbas aromáticas como tomillo, orégano o laurel para realzar el sabor.
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Ingredientes
- 6 muslos de pollo
- 3 dientes de ajo
- Medio vaso de vino blanco
- Medio limón
- Romero en polvo
- Sal y pimienta
- Perejil
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Deja marinando los muslos de pollo en leche con ajo y perejil. Reserva en la nevera por una hora.
- Precalienta el horno a 200º durante diez minutos.
- Mientras el horno se calienta, prepara una fuente donde colocarás el pollo. Salpimiéntalo por ambas caras.
- Luego mezcla ajo machacado con aceite, romero y jugo de limón. También puedes añadir orégano.
- Con una brocha de cocina, pinta los muslos de pollo con la mezcla del aceite y rocía la bandeja con el vino blanco.
- Introdúcelos en el horno y deja que se cocinen por una hora.
- Cuando veas que el pollo esté dorándose, apaga el horno y déjalo reposar unos minutos.
- Sírvelos con el acompañante que más te guste.