Si quieres preparar un almuerzo delicioso y muy crujiente puedes hacer unos ricos muslos de pollo fritos para que los acompañes con la guarnición que más te guste.
Puedes comerlos con una deliciosa ensalada de patatas con mayonesa y pepinillo o unas ricas papas fritas. Esta receta no lleva huevo y para el rebozado solo necesitas: harina de trigo, fécula de maíz, leche entera y especias.
Asegúrate de que todos los muslos de pollo queden impregnados de la preparación y que al freírlos lo hagas con suficiente aceite para que queden completamente doraditos. Sigue la receta de Geisel en su canal de cocina ‘Recetas y Más’.
Consejos para que logres un pollo muy crocante
Freír el pollo de una manera perfecta, que resulte crujiente por fuera y suave por dentro no es una tarea fácil, por eso te daremos algunas recomendaciones para que quede completamente cocido y que al morderlos sea una explosión al paladar.
En lugar de agregar huevo para el marinado de los muslos de pollo fritos, añade leche. Este ingrediente lo sustituye y de igual manera quedarán crocantes. Luego déjalo reposando por 15 minutos para que se impregne del sabor de todas las especias.
Luego, toma un recipiente y mezcla 1 taza de harina de trigo, media taza de fécula de maíz o maicena, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de paprika, sal y pimienta molida al gusto. Mezcla bien.
Toma cada muslo de pollo a temperatura ambiente, mójalo con los condimentos donde los marinaste y cúbrelo con la mezcla de harina. Ahora vuelve a mojarlo con los condimentos y cúbrelo nuevamente con la harina. Este paso es esencial para asegurarte de que cada muslo quede bien rebozado.
Cuando tengas todos los muslos cubiertos de harina, déjalos reposar por diez minutos para que la harina se pegue bien. Y ¡listos! Ya solo queda freírlos en una sartén con suficiente aceite a fuego medio durante 15 minutos por cada lado.
Recuerda que al sacarlos del fuego, debes dejarlos en un plato con papel absorbente por 2 minutos para retirar el exceso de grasa.
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Ingredientes
- 5 muslos de pollo
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de paprika
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- Aceite para freír
Instrucciones
- En un recipiente agrega los muslos de pollo y vierte 1 taza de leche. Luego añade la paprika, el orégano, sal, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- Revuelve todos los ingredientes con el pollo y deja marinando por 15 minutos.
- Cuando haya pasado el tiempo, agrega en un recipiente 1 taza de harina de trigo, media taza de fécula de maíz, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de paprika, sal al gusto y pimienta negra molida. Mezcla bien con una cuchara.
- Toma cada muslo de pollo y cúbrelo con la harina mezclada con especias. Vuelve a introducirlo en el líquido donde marinaste y cubre nuevamente con harina.
- Reserva en un plato y repite con cada muslo de pollo.
- Deja que se sequen por diez minutos.
- En una sartén agrega aceite suficiente aceite y calienta a fuego medio. Fríe el pollo a fuego medio por 15 minutos y dale vuelta.
- Deja cocinar por 15 minutos más.
- Sácalos del fuego y ponlos sobre un plato con papel absorbente.
- Sírvelos y disfruta con la guarnición que más te guste.