El sashimi de salmón es un clásico platillo oriental, muy sencillo de hacer, que se prepara con pescado crudo fresco. Tiene un corte particular y se sirve sin más aditivos.
Este icónico alimento de origen japonés es conocido mundialmente y es el favorito del cantante colombiano Maluma. En una entrevista con la revista ‘Men’s Health’, el artista dijo: «Los mariscos son mis favoritos, el sashimi de salmón, de atún, para mi es importante. Desde que era niño solía comerlos, quizás mis padres me dieron muchos de estos, por eso me acostumbré».
Además, agregó que ama las verduras entre ellas las zanahorias, el brócoli, el hummus y expresó «no soy fanático de los carbohidratos».
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Otros gustos culinarios de Maluma
En conversación con la revista también reveló cuál es el desayuno que más le gusta: «Los huevos de Benedicto son mis favoritos: revuelto de claras de huevo todas las mañanas, con pollo, cebolla, tomate, café expreso doble y jugo verde desintoxicante».
Pero eso no es todo, el cantante dijo que la comida que nunca comería sería el ‘mondongo’, un platillo tradicional de su país «Dios mío, la gente en Colombia me va a matar pero tengo que decir esto, este es nuestro plato típico; el mondongo que tiene una textura loca. No sé porqué no me gusta, a mi papá le encanta, a mi mamá también pero tal vez cuando era niño solían darme tanto de este. Es una comida típica que ahorita no puedo comer».
Trucos para que te salga bien el plato favorito de Maluma
En este artículo te diremos cómo preparar el sashimi de salmón a la perfección. Es fácil de hacer por lo que te recomendamos que apliques esta técnica:
- Del lomo de salmón, corta un taco rectangular y filetéalo.
- Para que el corte te quede perfecto, lo mejor es que utilices un buen cuchillo y afilado.
- Haz el corte con un solo movimiento, deslizándolo directamente hasta tener la rebanada.
- Es importante que no hagas movimientos de vaivén, como en otras recetas.
- También debes congelarlo, para evitar las bacterias en el pescado crudo.
¿Con qué acompañar el sashimi de salmón?
Este platillo japonés lo puedes comer con una ensalada fresca de tomates, manzanas, rábanos, lechuga y ajonjolí. Si añades aceite de ajonjolí, tendrá un sabor exquisito.
Pero si prefieres degustarlo solo, sírvelo con salsa de soya, wasabi (condimento picante japonés) y jengibre.
También es tradicional disfrutarlo con un poco de arroz, servido aparte.
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Ingredientes
- 600 gramos de salmón fresco
- Salsa de soya
- Arroz blanco cocido
Instrucciones
- Con el lomo de salmón, corta una pieza rectangular.
- Pica a lo largo de donde pasa la espina y luego con el cuchillo afilado, separa la piel.
- Procede a congelar por unas horas la pieza de salmón cortada.
- Luego, pica rodajas con el cuchillo inclinado para tener un corte oblicuo.
- El grosor debe ser de 5 mm.
- Coloca cada rodaja una sobre otra en un plato y acompaña con salsa de soya y arroz.