El lomo de cerdo al horno es un plato clásico de la cocina americana que es fácil de preparar y delicioso. Se trata de un corte de carne magro y tierno que se cocina a fuego lento en el horno hasta que queda dorado y jugoso.
Esta deliciosa preparación se puede acompañar con una variedad de platos. Una opción popular es la salsa de manzana, que se elabora con manzanas, cebolla, vinagre de sidra y especias. También se puede acompañar con salsa de mostaza, salsa de tomate o salsa de barbacoa.
Toma nota de esta receta fácil para que sorprendas a tus amigos y familiares en casa.
Consejos para mejorar tu lomo de cerdo al horno
Si quieres darle un toque especial a tu lomo de cerdo al horno, puedes seguir estas recomendaciones:
Marinar: antes de hornear el lomo de cerdo, puedes marinarlo durante algunas horas o incluso toda la noche. Una marinada simple con especias como pimienta negra, romero y ajo, ayudarán a realzar aún más los sabores de la carne.
Acompañamientos: el lomo de cerdo al horno combina muy bien con una variedad de acompañamientos. Puedes servirlo con espárragos asados, puré de papas o una ensalada fresca; la que más te guste.
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Salsas: si deseas agregar más sabor al lomo de cerdo, puedes preparar una salsa para acompañarlo. Una salsa de mostaza y miel o una salsa de vino tinto son opciones deliciosas.
Sobras: si te ha quedado carne de cerdo, no desperdicies esta deliciosa preparación. Puedes utilizar las sobras para preparar bocadillos de pulled pork con salsa barbacoa al día siguiente.
El lomo de cerdo al horno es una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. Con esta receta creativa y fácil de seguir, podrás preparar una carne tierna, jugosa y llena de sabor.
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Ingredientes
- 4 dientes de ajo grandes
- 4 cucharaditas de romero fresco picado
- 1 cucharadita y media de sal gorda
- 1/12 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lomo de cerdo de 230 gr limpio y sin hueso
- Ramas de romero (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
- Coloca papel de aluminio en una bandeja para horno.
- Mezcla el ajo, romero, sal y pimienta en un bowl.
- Distribuye la mezcla sobre la carne y ponla en la bandeja. El lado de la grasa debe ir hacia abajo.
- Asa el lomo por 30 minutos. Luego, dale la vuelta y asa por 25 minutos más.
- Vierte los jugos de la carne en una olla y mantenlos calientes a fuego bajo.
- Corta la carne transversalmente, aproximadamente de 13 mm de ancho.
- Coloca la carne en una fuente e incorpora los jugos por encima.
- Adorna el lomo con las ramas de romero y disfruta.