Si no sabes cómo preparar jamón al horno para compartir en Navidad, sigue esta receta fácil y deliciosa. Este es uno de los aperitivos más populares durante la temporada navideña ya que es ideal para compartir.
Esta preparación y la cantidad de sus ingredientes rinden para 12 personas. Puedes disfrutarlo con una rica ensalada navideña de manzana o pan de jamón.
El jamón al horno navideño resulta exquisito, salado y con un toque dulce gracias al jugo de piña, la miel de abeja y las ciruelas pasas. Muchas personas suelen comprarlo ya hecho pero hacerlo en casa será muy fácil, ¡anímate y hazlo! Verás que quedará muy rico.
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Recomendaciones para la preparación
- Para esta rica receta puedes utilizar el jamón que más te guste. Puede ser de pavo o de pierna.
- Si no tienes caldo de pollo en polvo para la receta, puedes agregar un poco más de sal molida a la salsa y de igual manera quedará delicioso.
- Igualmente con la miel de abeja; si no te gusta o no la tienes a la mano, puedes añadir un poco más de azúcar mascabado.
- El chile chipotle en adobo va a tu gusto. En esta preparación añadimos 4 piezas en pasta.
- En el caso que no quieras usar el vino blanco para esta receta, puedes usar un poco más de jugo de piña. Es importante que tomes en cuenta que a la hora de cocinar la salsa, el alcohol se evapora.
- Para la cocción de la salsa, déjala cocinando a fuego bajo durante 10 minutos sin dejar de remover. Esto es necesario para que no se pegue en la olla.
- Recuerda hacer cortes en la superficie del jamón para que se impregne completamente de la salsa que preparaste.
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Ingredientes
- 1 jamón de pierna o pavo de 5 kg
- 1 trozo mediano de cebolla
- 12 ciruelas pasas sin hueso
- 2 dientes de ajo medianos
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Clavos de olor al gusto
- 1/4 de cucharadita de paprika
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/8 de cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de sal molida
- 1/4 de cucharadita de caldo de pollo en polvo
- 15 pimientas negras
- 1/4 de taza de miel de abeja
- 1/3 de taza de azúcar mascabado
- Chile chipotle en adobo, al gusto
- 1 taza de jugo de piña
- 3/4 de taza de vino blanco
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de mostaza
Instrucciones
- Comienza licuando algunos ingredientes: agrega en el vaso de la licuadora las ciruelas pasas, el trozo de cebolla, ajos, especias, vino blanco, jugo de piña, chile chipotle en adobo al gusto, azúcar mascabado, miel de abeja, salsa inglesa y una cucharadita de mostaza. Licúa bien durante 3 minutos y reserva.
- Calienta un sartén y derrite la mantequilla sin sal a fuego bajo.
- Cuando esté derretida la mantequilla, vierte la preparación que licuaste.
- Mezcla con una cuchara de madera y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos sin dejar de mover. Apaga y reserva.
- Toma el jamón de 5kg y márcalo en forma diagonal con un cuchillo. Repite este paso del lado contrario del jamón.
- Una vez cortado, encaja clavitos de olor por toda la superficie del jamón.
- En un recipiente para horno o refractario, agrega 4 cucharadas de la salsa que preparaste y luego pon el jamón.
- Ahora con una brocha de cocina, baña todo el jamón con un poco de la salsa.
- Cúbrelo con papel de aluminio y llévalo al horno a 180 grados durante 45 minutos.
- Cuando haya transcurrido el tiempo, sácalo y báñalo nuevamente con la salsa.
- Llévalo al horno nuevamente pero destapado durante 20 minutos.
- Sácalo del fuego y álzalo un poco para que pueda entrar la salsa al jamón.
- Vuelve a bañar con la salsa y mételo al horno destapado durante 20 minutos más.
- Repite este paso hasta que se termine la salsa que preparaste.
- Retira del fuego y sirve esta deliciosa receta.
