Las flautas de pollo mexicanas son una delicia culinaria que no puede faltar en el menú de cualquier hogar. Esta receta tradicional combina sabores deliciosos con una textura crujiente que sorprenderá a tus invitados.
Si estás buscando llevar sabores diferentes y auténticos a tu mesa, esta receta de flautas de pollo es para ti. Son muy fáciles de hacer y puedes acompañarlas con una deliciosa salsa verde que te encantará. No olvides agregar lechuga y queso rallado para realzar aún más el sabor. ¡Anímate y hazlas!
Consejos para la preparación de las flautas de pollo
- Al enrollar cada flauta con las tortillas y el relleno, asegúrate de hacerlo con precisión, de modo que queden bien ajustadas para que el relleno no se salga. Si lo prefieres puedes cerrarlas con la ayuda de unos palillos.
- También puedes rellenar las flautas con carne guisada o cerdo.
- Para preparar el guiso de pollo, puedes añadir otros ingredientes como pimientos rojos o verdes. También puedes incorporar otras especias, como comino.
- Utiliza aceite vegetal para freír las flautas de pollo. La temperatura ideal es baja-media para que no se quemen.
- Al momento de servir las flautas también puedes añadir un poco de pico de gallo, ¡le va fenomenal! Aquí te explicamos cómo puedes prepararlo fácilmente.
- Y si eres amante de la crema agria, puedes incorporar un poco de esta. Quedan exquisitas.
- Puedes utilizar el tipo de queso que más te guste. Lo importante es que lo sirvas rallado.
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¿Con qué se pueden acompañar las flautas de pollo?
Las flautas de pollo mexicanas son perfectas para una noche de picoteo con tu familia o amigos, por lo que puedes acompañarlas con unos ricos nachos con chili y queso y una refrescante bebida.
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Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cocida y desmechada
- 12 tortillas de maíz
- 1/2 kg de tomates verdes
- 1/2 kg de tomates rojos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 piezas de chile verde jalapeño
- 1/2 taza de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- Cilantro fresco
- Queso fresco rallado
- Lechuga
Instrucciones
- Comienza preparando la salsa verde. En una cazuela con agua hirviendo agrega los tomates verdes, ajo, cebolla y los chiles verdes jalapeños.
- En otra olla coloca la pechuga de pollo con agua hirviendo junto con un diente de ajo, cebolla y una pizca de sal.
- Cuando los tomates y los demás ingredientes estén cocidos, agrégalos a la licuadora con una pizca de sal. Licúa bien.
- Agrega una cucharadita de aceite en una cazuela y añade la salsa para que se sazone. Cuando esté lista reserva por unos minutos.
- Pica en cubos pequeños los jitomates y la cebolla.
- Cuando la pechuga de pollo esté cocida, retira del fuego y comienza a deshebrar para preparar el guiso.
- Sofríe la cebolla picadita y agrega los jitomates.
- Luego agrega el pollo deshebrado y remueve.
- Agrega un toque de cilantro fresco, sal y pimienta. Reserva.
- Toma las tortillas de maíz, rellena cada una con el guiso y forma las flautas enrollando poco a poco hasta que queden bien apretadas.
- Calienta aceite en una sartén y cuando esté caliente, coloca cada flauta para darles una textura crujiente.
- Sírvelas bañadas con la salsa verde, lechuga picada y queso rallado.