Los espaguetis con salchichas es un platillo muy fácil de preparar acompañado de una salsa deliciosa que te encantará. Una receta rendidora ideal para compartir con tus invitados.
Para esta preparación necesitas 400 gramos de salchichas y 300 gramos de espaguetis. En cuanto a la salsa, hazla con 5 tomates, pimiento rojo, cebolla, ajo y pasta de tomate. Y si añades un poco de perejil picado, este le dará un toque especial a la receta.
En cuanto a los condimentos, agrega tomillo, orégano seco, pimienta negra molida, sal de grano y caldo de pollo en polvo. También incorpora un poco de azúcar a la salsa para disminuir lo ácido del tomate.
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Consejos para que el espagueti quede al dente
Para cocinar la pasta, llena una olla amplia con suficiente agua y deja que hierva. Cuando haya pasado el tiempo, añade el trozo de cebolla, ajos, 1 cucharada de sal de grano y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien y deja que hierva por 5 minutos.
Pasado el tiempo, incorpora la pasta y deja que baje poco a poco. Luego, mézclala un poco para separarla siguiendo las instrucciones del empaque.
Te recomendamos que no tapes la olla y que remuevas con frecuencia para que no se pegue. Verifica que esté lista probando un espagueti.
Antes de escurrir y cuando ya haya alcanzado el punto de cocción ideal, vierte un cucharón de agua fría en la olla para detener la cocción. Pasa la pasta por un colador y guarda un poquito del agua para agregarla a la salsa.
Cuando esté lista, resérvala en la olla y mezcla con los demás ingredientes. Y ¡listo!. Sirve y disfruta este rico platillo con un poco de perejil y queso parmesano.
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Ingredientes
- 300 gramos de espaguetis
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de sal
- 400 gramos de salchichas
- 2 dientes de ajo para la salsa
- 5 tomates
- 90 gr de pimiento rojo
- 3/4 de taza de cebolla picada
- Media taza de cebolla finamente picada
- 1/3 de taza de perejil picado
- 1/2 litro de pasta de tomate
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 de cucharadita de tomillo
- 1 pizca de azúcar
- Caldo de pollo en polvo
- Sal de grano
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Agua caliente
Instrucciones
- Corta los tomates en trozos medianos y reserva.
- Corta el ajo finamente y reserva.
- En un sartén derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo que cortaste.
- Agrega los tomates picados, pimiento rojo, orégano seco, tomillo, sal, caldo de pollo y pimienta negra molida al gusto. Revuelve bien.
- Apaga el fuego y deja enfriar.
- Calienta una olla con suficiente agua, añade la cebolla, un diente de ajo, sal y un chorrito de aceite de oliva. Deja que hierva por 5 minutos.
- Agrega la pasta y revuelve bien. Cocina a fuego alto hasta que esté al dente.
- Cuando esté lista, retira el ajo y la cebolla. Escurre los espaguetis.
- Licúa los tomates con los demás ingredientes y añade el azúcar.
- Calienta un sartén con un poco de aceite, agrega la cebolla finamente picada y ajo.
- Incorpora las salchichas picadas con caldo de pollo en polvo y pimienta molida.
- Vierte la salsa licuada y mezcla. Cocina por 10 minutos.
- Agrega la pasta y revuelve bien.
- Cocina por 4 minutos. Apaga el fuego y agrega el perejil.
- Sirve y disfruta.