El pollo tiene un sabor más delicioso si lo haces a la brasa, pero no será lo mismo si las pechugas no pasan previamente por un delicioso macerado de romero, ajo y limón. Sigue esta receta fácil para marinar pechugas de pollo; quedan con un toque exquisito y muy tiernas.
Lo primero que debes hacer para el marinado será pelar los ajos. La cantidad va en función de cuantas pechugas quieras cocinar. Para esta elaboración de tres pechugas, necesitas 2 o 3 dientes de ajo picaditos.
Por otro lado, exprime dos limones para extraer el zumo que servirá como líquido base para marinar las pechugas de pollo y aromatizarlas.
De resto, solo debes seguir las instrucciones de la receta para que prepares un rico pollo en el almuerzo. Acompáñalo con arroz blanco, vegetales salteados, papas o ensalada fresca. ¡Te encantará!.
Consejos para que las pechugas de pollo queden jugosas
- Elige piezas de pollo frescas y de buena calidad.
- Al marinar las pechugas de pollo, evita agregar sal durante la mezcla ya que este ingrediente hace que la humedad de la carne se pierda. Solo agrega sal cuando pongas los filetes a la brasa.
- No pongas demasiados filetes en las brasas o en el sartén. Esto con la finalidad de que cada pedazo de carne se cocine bien.
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- Cocina el pollo por 5 minutos en cada lado. No te excedas con el tiempo para que no se pase de cocción y quede demasiado seco.
- Cuando saques los pedazos de pollo de la pechuga, puedes aplastarlos un poco.
- Después de cocinar las pechugas de pollo, déjalas reposar durante pocos minutos para que los jugos se distribuyan uniformemente y no se salgan al momento de cortarlas.
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Ingredientes
- 3 filetes de pechuga de pollo
- Jugo de 2 limones
- Ralladura de limón
- 1 cucharada de romero cortado finamente
- 3 dientes de ajo picaditos
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instrucciones
- En un bowl agrega el jugo de los limones y la ralladura de limón.
- Luego, incorpora el romero picadito y los dientes de ajo picados finamente.
- Revuelve un poco.
- Ahora añade el aceite de oliva y remueve muy bien.
- Baña las pechugas de pollo con la mezcla. Asegúrate de que todas queden bien impregnadas.
- Deja reposar por 1 hora o toda la noche.
- Saca los filetes de pollo y cocínalos a la brasa o a la plancha por 5 minutos en cada lado. Agrega sal.
- Sirve y disfruta.