El chicharrón con nopales en salsa de chile morita es un platillo típico de la cocina mexicana que combina sabores intensos y texturas crujientes. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.
Esta preparación es una de las más sencillas y rápidas de hacer en casa. Puedes hacerlo para compartir con tu familia durante una celebración especial; te aseguramos que quedarán encantados.
Cuando esté listo el platillo, puedes servir los chicharrones con nopales acompañados con un poco de frijoles molidos o una taza de arroz blanco. También puedes armar unos deliciosos tacos con tortillas calientes; solo añade el chicharrón y completa con una rica crema.
Recomendaciones para la receta de chicharrón con nopales
- Recuerda que antes de cocer los jitomates y los tomates saladet, debes lavarlos muy bien al igual que los trozos de cebolla y cilantro.
- Si prefieres una salsa menos picante, puedes reducir la cantidad de chiles morita o incluso sustituirlos por chiles más suaves como los chiles guajillos.
- Acompaña este platillo con una refrescante agua de tamarindo u otra bebida bien fría para equilibrar los sabores intensos.
- Durante la preparación de la receta debes ir rectificando el sabor para que el platillo no quede demasiado salado.
- El chicharrón utilizado en esta receta puede ser de cerdo o de pollo, según tus preferencias. Ambas opciones son deliciosas y aportarán una textura crujiente al platillo.
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Otras recetas mexicanas que puedes hacer en casa
- Birria de pollo, un platillo delicioso y económico que se prepara con pocos ingredientes.
- Pambazos rellenos de papas, chorizo y lechuga.
- Cochinita pibil, una rica receta que puedes disfrutar con tortillas de maíz y cebollas encurtidas.
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Ingredientes
- 120 gr de chicharrón de cerdo
- 400 gr de nopales delgados
- 1 diente de ajo grande
- 1/2 cebolla
- Cilantro
- Sal al gusto
- Para la salsa: 2 jitomates saladet
- 350 gr de tomates verdes
- 2 dientes de ajo medianos
- 6 chiles morita
- 1/4 de cebolla
- 1/8 de cucharadita de comino
- 1 clavo de olor
- 1/4 de cebolla picada en plumitas
- Sal de grano
- Pimienta negra molida
- Aceite
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1/4 de caldo de pollo (opcional)
Instrucciones
- Comienza tostando los chile morita en un comal. Asegúrate de que no se quemen.
- Cuando estén listos agrégalos a la olla con el agua hirviendo.
- Apaga el fuego y deja reposar los chiles.
- En el mismo comal, asa los tomates, jitomates, la cebolla y ajo.
- Mientras tanto puedes ir cortando los nopales en cuadritos.
- Cocina los nopales picados en una cazuela con el trozo de cebolla, el diente de ajo, cilantro y sal de grano. Cocínalos sin agua ya que los nopales irán soltando su contenido.
- Licúa los tomates asados, jitomates, cebolla, ajo y chiles morita.
- Agrega el comino, clavo de olor, 3/4 de cucharadita de sal de grano y añade 1 taza de agua con la que se remojaron los chiles.
- Calienta una olla con un poco de aceite. Cuando esté caliente, agrega la cebolla picada en plumitas. Revuelve hasta que esté transparente.
- Agrega los nopales picados con pimienta negra molida y 1/4 de caldo de pollo. Sigue revolviendo.
- Vierte la salsa licuada y cocina por 7 minutos.
- Incorpora los chicharrones y mezcla.
- Sirve y disfruta esta deliciosa receta.