La pasta es el plato perfecto para deleitar a toda tu familia durante el almuerzo, y que mejor manera de comerla que en unos deliciosos canelones de pollo bañados con salsa bechamel y queso rallado. ¡Quedan exquisitos!
Y si los acompañas con unas rebanadas de pan tostado o ensalada César, tendrás un menú completo, rendidor y riquísimo.
Toma nota de esta receta sencilla y cocínalos al horno durante 20 minutos aproximadamente, hasta que notes que la cubierta esté gratinada.
Consejos para la preparación de los canelones de pollo
- Para triturar el pollo cocido, puedes hacerlo en un procesador de alimentos o en una licuadora.
- La textura del relleno no debe quedar muy seca, y para que la mezcla sea más manejable, puedes refrigerarla al menos 30 minutos. También puedes preparar el relleno con antelación y dejarlo en la nevera toda la noche.
- La cantidad de bechamel para cubrir los canelones de pollo va a tu gusto.
- Utiliza pasta para canelones directo al horno para que ahorres tiempo. Pero si no los consigues, puedes prepararlos con placas de canelones. Solo deberás cocinarlas siguiendo las instrucciones del fabricante y luego enrolla cada una.
- En cuanto al queso rallado, puedes cubrir la preparación con queso salado tradicional, queso parmesano o queso mozzarella. Estos son ideales para gratinar los canelones de pollo.
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Prepáralos y congélalos
Puedes preparar más cantidad de canelones y congelarlos. Los puedes conservar individuales para sacarlos por unidades o en bandejas preparados con la bechamel y el queso con las cantidades que prefieras. Cuando te provoquen, sácalos del frío hasta que se descongelen y ponlos directo al horno para gratinar el queso.
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Ingredientes
- Pasta para hacer canelones instantánea o directo al horno
- 1 kg de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Orégano al gusto
- Tomillo al gusto
- Sal
- Pimienta
- 125 ml de vino blanco o caldo
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Queso rallado
- Para la bechamel: 500 ml de leche
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 2 cucharadas de paté de cerdo
Instrucciones
- Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla picada y remueve.
- Incorpora las piezas de pollo y cocina por ambos lados.
- Añade sal, pimienta, tomillo, orégano y vino blanco. Mezcla bien.
- Deja cocinar durante varios minutos.
- Saca del fuego, deja reposar y tritura el pollo en un procesador de alimentos.
- Viértelo en un bowl y agrega paté de cerdo.
- Prepara la bechamel: un sartén agrega la mantequilla y harina de trigo. Mueve un poco durante 2 minutos.
- Añade 1/2 litro de leche caliente y revuelve bien hasta que no queden grumos de harina.
- Agrega sal, pimienta y nuez moscada. Remueve nuevamente hasta que espese.
- Pasa el pollo triturado a una manga pastelera y rellena cada pasta para canelones.
- Una vez terminados, agrega un poco de salsa bechamel en un refractario, luego coloca los canelones.
- Cubre con más bechamel y queso rallado.
- Llévalos al horno ya precalentado a 200 grados centígrados hasta que el queso se haya gratinado.