Si buscas una preparación durante esos días en los que no te provoca cocinar tanto, los burritos de carne asada son la mejor opción.
La carne asada es una de las formas más exquisitas para degustar esta comida. Va sazonada con cerveza, salsa inglesa, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta. Luego, va asada hasta que quede una capa crocante, pero jugosa y tierna por dentro. Aunque si te gusta la carne término medio, puedes cocinarla solo 6 u 8 minutos.
Para armarlos, la tortilla va rellena con carne asada picadita en tiras, acompañada de lechuga, tomates cherry y cebolla caramelizada. Lo puedes degustar con la salsa que mas te guste durante un almuerzo o una cena de fin de semana.
Tips para la preparación de los burritos de carne asada
- Puedes elegir el corte de carne de tu preferencia. Lo importante es que la carne quede tierna y jugosa.
- También puedes agregar cebolla picada, jalapeños en rodajas o zanahorias ralladas para más variedad.
- La tortilla puedes ponerla natural. O si prefieres calentarlas, puedes sellarla un poco al grill luego de enrollar el burrito.
- Si no tienes tomates cherry, agrega de los tradicionales.
- Otro acompañante que puedes añadir a los burritos de carne es el queso. Este ingrediente ayudará a realzar el sabor de la preparación.
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Salsa picante para disfrutar con los burritos de carne asada
Ingredientes que necesitas:
- 1 diente de ajo
- 3 tomates
- 1/2 cebolla 2 chiles serranos
- Aceite
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Pica todos los ingredientes. También puedes tatemarlos, si lo prefieres.
- Ponlos en la licuadora con dos cucharadas de agua y licúa bien.
- Luego, calienta una olla o sartén profundo y vierte la salsa. Cocina durante unos minutos hasta que el agua se evapore por completo.
- Finalmente, agrega sal y pimienta al gusto y mezcla todo. Así estará lista la salsa para disfrutar con tus burritos de carne.
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Ingredientes
- 450 gr de falda de res
- 1/2 taza de cerveza clara
- 1/2 taza de salsa sazonadora
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 taza de jugo de limón
- 4 tortillas para burritos
- 200 gr de lechuga
- 8 tomates cherry cortados por la mitad
- 1 taza de cebolla caramelizada
- Salsa picante al gusto
Instrucciones
- Comienza cocina la carne: en un recipiente agrega la salsa inglesa, salsa sazonadora, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Vierte la cerveza y mezcla ligeramente.
- Con el resto de la marinada, incorpora la carne y revuelve para que quede bien impregnada. Cubre y refrigera por 1 hora.
- Retira la carne de la marinada y asa a fuego medio en un grill durante 6-8 minutos si la buscas a término medio. Si la prefieres más cocida, déjala más tiempo en el grill.
- Cuando esté lista, déjala reposar en un recipiente durante 5-10 minutos para que suelte sus jugos y luego córtala en pedazos de 3 centímetros aproximadamente.
- Toma las tortillas y arma tu burrito. Coloca en el centro la carne asada, cebolla caramelizada, lechuga y tomates cherry a tu gusto.
- Baña con la salsa de tu preferencia y enrolla.
- ¡Disfruta!