En los bares de tapas las almejas a la marinera destacan en el menú, pero la buena noticia es que ya no tendrás que recurrir a ellos para degustarlas.
¿Qué tal si apuestas por tu propia versión? Es mucho más sana, le puedes añadir o quitar ingredientes, y además, te superas en la cocina.
No siempre te ofrecen almejas a la marinera como invitada en casa de tu mejor amigo, pero tú sí podrás sorprenderlo en la próxima visita.
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La forma más fácil de cocinar unas almejas a la marinera envidiables
Hay varias recetas de almejas a la marinera, pero la fórmula de la abuela nunca falla y es mil veces más sencilla que muchas otras.
Prepárala con 100 ml de vino blanco, colócale 1 cucharada de harina, 150 gramos de tomate frito y los condimentos que prefieras.
¿Cómo hacer la salsa?
Una vez que te decidas a preparar las almejas a la marinera báñalas en salsa para que a la vista sean más llamativas y gustosas.
Realiza la tuya de la siguiente manera: dora los ajos y las cebollas en trozos pequeños con un poquito de aceite de oliva. Después, cuando agarren color añade harina, revuelve y vierte el vino blanco.
En seguida, espera que se evapore el jugo de la salsa, incorpora laurel al gusto, 50 ml de agua, tomate, sal y pimienta. Además, agrega pimentón, mezcla nuevamente, coloca los moluscos, deja que se cocinen por 10 minutos y sirve tus almejas a la marinera.
Los beneficios que deja comer almejas
– Tienen mucho hierro, por lo tanto, son muy oportunas para tratar y combatir la anemia con rapidez. Solo consúmelas seguido por 2 semanas y la diferencia debería evidenciarse en un exámen detallado de sangre.
– Además, son maravillosas para los huesos gracias a su aporte en calcio.
– Puedes incluirlas en una dieta para bajar peso, siempre y cuando no le agregues exceso de aderezo.
¡A comer almejas a la marinera!
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Ingredientes
- ½ kilo de almejas
- 1 diente de ajo
- 150 gramos de tomate frito
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 cucharada de harina
- 1 puñado de perejil picado
- 1 chorrito de aceite
- Sal al gusto
Instrucciones
Coloca las almejas en abundante agua fría con un puñado de sal para que suelten toda la tierra en un lapso de 2 horas.
Transcurrido ese tiempo, enjuaga las almejas y cocínalas tapadas a fuego medio con 1 vasito de agua.
Después de 4 minutos retíralas del calor y resérvalas con su respectivo caldo.
En un sartén u olla vierte 1 chorrito de aceite, cebolla picada, ajo, y luego de unos segundos añade harina, mezcla, y coloca pimentón.
Revuelve la preparación, vierte el tomate frito, bate nuevamente con una cuchara, vierte el vino blanco y espera 3 minutos para que se evapore el alcohol.
A la receta añade caldo al gusto, salpimienta, incluye perejil picado y coloca las almejas limpias.
Deja que se cocinen por 10 minutos con la salsa y luego de ello tus almejas a la marinera estarán listas para servir con pan de ajo.