Las alitas de pollo se han convertido en un clásico para disfrutar en celebraciones familiares o con amigos. Lo mejor de estas es que se pueden preparar con distintas salsas, ya sea la tradicional de barbacoa, picantes o con un toque dulce.
Si buscas hacerlas jugosas con una salsa deliciosa, puedes preparar las alitas de pollo con salsa de chile morrón. Son muy fáciles de hacer, solo necesitas los siguientes ingredientes: chile morrón rojo, chile morrón amarillo, cebolla, ajo, laurel, chile jalapeño, vino blanco y especias.
Chile morrón: el protagonista de la receta
El chile morrón es un fruto que está presente en la cocina y se convierte en un infaltable para la preparación de muchas recetas. Este es nativo de América Latina y se destaca por su coloración; dependiendo del nivel de madurez que tenga. Lo puedes conseguir rojo, amarillo o verde.
En lugar de ser un chile picoso, tiene un sabor más suave y en ocasiones hasta un poco dulce. Por lo que combinar una salsa exquisita de chile morrón con alitas de pollo, puede ser una verdadera explosión de sabores que te encantará.
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¿Con qué acompañar las alitas de pollo en salsa de chile morrón?
El pollo es una de las carnes más versátiles en cuanto a los acompañantes que pueden ir junto a esta receta. Sin embargo, no todas las personas tienen noción de cuáles alimentos pueden servir como complemento. Si tú eres uno de esos, entonces toma nota y descubre cuáles son las mejores alternativas para las alitas de pollo en salsa de chile morrón:
Papas fritas
Las papas fritas son una estupenda opción para acompañar estas alitas de pollo. Combinan muy bien gracias a su exquisito sabor y además quedan muy crujientes.
Bastones de batata
Las tiras de batata son exquisitas y le hacen la competencia a las papas fritas. Realmente su apariencia es similar y aunque el sabor no es el mismo, saben de maravilla.
Aros de cebolla
Los aros de cebolla también son una buena alternativa para acompañar las alitas de pollo en salsa de chile morrón. Su preparación hacen que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Ensalada de papas
La combinación de la ensalada de papas con las alitas de pollo en salsa de chile te encantará. Su sabor va muy bien con la carne blanca, haciendo que sea una de las mejores opciones para disfrutar como guarnición.
Para esta preparación es recomendable que utilices papas blancas. Si no tienes de estas en tu nevera, puedes sustituirlas por papas rojas o de cáscara roja.
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Ingredientes
- 12 alitas de pollo
- Aceite de oliva
- 1 chile morrón rojo en tiras
- 1 chile morrón amarillo en tiras
- 1 cebolla en rodajas
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 chile jalapeño
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de verduras
- 5 hojas de albahaca
- Romero al gusto
- Tomillo al gusto
- Pimienta negra
- Sal
Instrucciones
- Parte las alitas de pollo por la mitad y retira las puntas.
- Salpimenta.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sella el pollo completamente.
- Retira y ponlas sobre una bandeja para horno.
- En la misma sartén sofríe el chile morrón rojo, retíralo y ponlo en la bandeja con el pollo.
- Repite el mismo procedimiento con el chile morrón amarillo, la cebolla, laurel, ajo y chile jalapeño.
- Vierte el vino en la bandeja de horneado, el caldo de verduras, romero, albahaca y tomillo.
- Añade más sal y pimienta si es necesario.
- Hornea a 180 grados centígrados durante 1 hora.
- Sácalas del horno, retira las verduras y transfiérelas a la licuadora.
- Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la salsa sobre las alitas y hornea por 30 minutos más.
- Cuando estén listas, sirve y disfruta con el acompañante que más te guste.