Es común encontrarnos con bananas o plátanos en nuestra cocina que, aunque podemos comer, están muy maduras para nuestro gusto. Por eso hoy te contamos cómo preparar un delicioso budín o pan de banana para entregarle una nueva vida útil a esta fruta que tenemos en la despensa.
Lo puedes comer como desayuno, merienda o postre. Realmente es un gusto para tu paladar y no necesitarás desperdiciar alimentos.
Si eres de las que le teme al horno, en esta ocasión no tendrás razón. Hablamos de un budín o panqué que se prepara muy rápido. Así que en 45 minutos ya tendrás una excelente preparación para todos en casa. Tanto pequeños como grandes pueden comerla.
¿Por qué hacer un budín de banana vegano?
Al ser una opción vegana, no significa que sea la menos sabrosa. Por el contrario, te vas a encontrar con un budín húmedo y con mucho sabor a banana. Los ingredientes los puedes modificar como prefieras.
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Por ejemplo, en vez de utilizar leche de avena puedes usar leche de vaca; el azúcar rubio por el azúcar mascabo; o la harina integral por harina 000. Otra deliciosa opción es agregarle mantequilla de maní o dulce de leche. Recuerda cuidar bien las porciones de los ingredientes para que no te quede un postre bien empalagoso.
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Lo clave para este budín es contar con tres bananas maduras y no pasarnos con la temperatura del horno. Esto podría arruinar la preparación.
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Budín de banana
Ingredientes
- 3 bananas
- ¼ taza de aceite neutro
- ¼ leche de avena
- ½ taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Pisa las bananas y agrega el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla en ese orden.
- Mezcla bien hasta lograr una pasta homogénea.
- Súmale a la harina, el bicarbonato y la sal. Luego vierte todo en la preparación y une los húmedos con los secos.
- Aceita una budinera. Vierte la mezcla y distribuye la preparación de forma homogénea.
- Lleva a un horno a 180ºC por 30 minutos.
- Deja enfriar ¡Y listo!