No hay mejor manera de combatir el calor que con una deliciosa y refrescante agua fresca de tamarindo. Esta bebida tradicional muy popular en distintos países de Latinoamérica, es perfecta para hidratarse y disfrutar de un sabor tropical.
Este rico jugo se prepara fácilmente y puedes personalizarlo a tu gusto. Una excelente idea es que lo sirvas en vasos altos con mucho hielo. También puedes decorar cada vaso con rodajas de limón o con hojas de menta para darle un toque especial.
Es una preparación perfecta para acompañar con cualquier comida mexicana como tacos, enchiladas o tamales.
Beneficios del tamarindo
Además de su delicioso sabor, el tamarindo puede ofrecer una variedad de beneficios para el organismo. Este fruto tropical es conocido por ser una excelente fuente de fibra, lo que puede contribuir a una buena digestión y prevenir el estreñimiento.
También contiene vitamina C, E, potasio, hierro, calcio y antioxidantes que pueden fortalecer el sistema inmunológico y combatir los radicales libres.
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Variantes del agua fresca de tamarindo
La receta básica de agua fresca de tamarindo es solo el comienzo. Puedes personalizar esta bebida añadiendo otros ingredientes y sabores para crear combinaciones únicas. Aquí te compartimos algunas variantes populares:
- Agrega jugo de limón a tu agua fresca de tamarindo para darle un toque cítrico y refrescante.
- También puedes añadir hojas de menta a la mezcla para un sabor más fresco.
- Si te gusta el picante, puedes incorporar un poco de chile en polvo o salsa de chile a tu bebida para añadir un toque picoso y delicioso.
Otras bebidas que puedes preparar en casa para combatir el calor
- Agua de pitahaya o fruta del dragón
- Agua de fresa con burbujas
- De plátano o banano
- Agua de mango
- Agua fresca con frutos rojos y limón
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Ingredientes
- 15 tamarindos secos pelados (200 gr de tamarindos)
- 2 litros de agua o más, según tu preferencia
- 3/4 de taza de azúcar mascabado
- Hielos para servir
Instrucciones
- Comienza pelando los tamarindos y retirando la mayor cantidad posible de las vainitas. Esto facilitará el proceso de colado más adelante. También puedes cortar los tamarindos con una tijera para quitar los huesitos antes de colocarlos en el agua, así evitarás tener que buscar los huesitos mientras preparas la bebida.
- Hierve 4 tazas de agua (1 litro) y añade los tamarindos.
- Cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos o hasta que los tamarindos estén suaves y suelten la pulpa.
- Deja reposar la mezcla unos minutos para que se enfríe.
- Utiliza un machacador de frijoles para triturar los tamarindos y así liberar toda la pulpa. De esta manera, podrás retirar las semillas o huesitos que no hayas quitado previamente.
- Licúa toda la mezcla con el azúcar y cuela poco a poco para obtener una textura suave.
- Agrega el agua restante y sirve con hielos. Si prefieres una bebida más diluida, añade más agua según tu gusto. También puedes ajustar el nivel de dulzor agregando más azúcar.