Cuando cocinamos la cebolla es común presenciar un sabor intenso y penetrante. También es un vegetal que libera un olor persistente que se queda impregnado en la piel y la boca.
Esto ocurre, en especial, si la incluimos cruda en nuestras preparaciones, ya que puede causar mal aliento o un sabor irritante.
Por fortuna, existen algunos trucos muy sencillos de aplicar para suavizar el sabor intenso de la cebolla. Te mostramos 4 consejos para que los utilices antes de disfrutar de una buena ensalada.
¿Cómo quitar el sabor intenso a la cebolla?
Afila los cuchillos
Aunque creas que es un truco ineficiente y sin mucha ciencia detrás, lo cierto es que afilar los cuchillos antes de cortar la cebolla puede ayudarte a disminuir el olor y el sabor intenso.
Esto es porque los químicos responsables de estas características se liberan en el aire al cortar el vegetal. Si afilamos los cuchillos y logramos unos cortes mucho más precisos, evitaremos liberar demasiado los jugos de la cebolla.
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Sal
Otro truco para quitarle el sabor intenso a la cebolla es enjuagar con sal. Este ingrediente es muy efectivo para extraer un poco el jugo de la cebolla eliminando su sabor y olor irritante.
Para esto agrega la cebolla en un tazón junto con unas cucharadas de sal. Revuelve bien y deja actuar por unos minutos. Luego, enjuaga con agua fría para eliminar el exceso de sal.
Agua
Si no cuentas con mucho tiempo, también puedes llenar un tazón con agua fría y colocar la cebolla. Deja reposar por unos minutos y cuela.
Así podrás suavizar el sabor y el aroma intenso de este vegetal.
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Limón
El poder de un ácido suave como el del vinagre o el del limón es muy efectivo para quitar el sabor intenso de la cebolla. Esta vez utilizaremos el juego de este último cítrico para suavizar la cebolla.
Agrega el vegetal ya cortado en un tazón junto con el zumo de un limón y agua con hielo. Deja reposar durante 10 minutos y retira del agua. El limón ayudará a reducir la intensidad de la cebolla y el hielo la dejará muy crujiente.
Como ves, con estos trucos la impregnación del olor de cebolla ya no será un problema para comer deliciosos platillos y ensaladas.
