Si tus aguacates están verdes y tienes planeado usarlos para un rico guacamole o una crema deliciosa para picar con tus amigos, no te preocupes, en este artículo te mostraremos cómo madurar un aguacate con trucos sencillos de hacer en casa y con pocos implementos.
Es esencial tener este fruto en la cocina porque además de ser delicioso y versátil, es un ingrediente con múltiples propiedades para el organismo porque es rico en vitaminas A, C, D y potasio. Por lo que es recomendable que lo agregues a tu dieta para disfrutar de todos sus beneficios.
Estos trucos funcionan para sacarte de apuros en momentos específicos, pero lo ideal es que dejes que los aguacates maduren de forma natural para así conservar su suavidad y exquisito sabor.
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¿Cómo elegir el mejor aguacate?
Antes de comprarlo, es importante que verifiques si está maduro o no, esto es muy fácil de hacer.
Primero, puedes optar por ver el color del mismo: si está de color verde oscuro es porque está pasado. Pero si tiene un color amarillo, es un indicativo de que está listo para comerlo.
Otra manera de asegurarte de su maduración es sacudiéndolo un poco; si sientes que el hueso del aguacate se mueve es porque ya está maduro y puedes consumirlo. Igualmente puedes tocarlo para sentir si está blando, de esta forma podrás cortarlo para usarlo en tus recetas favoritas. Pero si estás en apuros, toma nota de estos métodos sencillos.
Trucos para madurar un aguacate
Ahora bien, si quieres preparar un rico platillo con este ingrediente pero te has topado con que aún no está listo, puedes acelerar este proceso con trucos muy fáciles:
Mete el aguacate o palta en una bolsa de papel
Este es el modo tradicional de madurar este fruto. Ponlo dentro de la bolsa y ciérrala para que este se llene de su propio gas etileno. Si la bolsa es grande, puedes introducir dos o tres aguacates para su maduración. Si no tienes bolsa de papel, puedes utilizar papel periódico; envuélvelo completamente y ponlo en un lugar donde reciba luz solar.
Guárdalo junto a una manzana o una pera
Las manzanas y las peras emiten gas etileno; el responsable de la maduración de las frutas. Así que puedes meterlos en la misma bolsa de papel para que el proceso sea más rápido, recuerda cerrarla bien. Pero si no tienes manzanas o peras, puedes utilizar un plátano.
Ubícalo en un lugar soleado
Para madurar el aguacate de un modo ligero, puedes ponerlo sobre un envase plástico en un lugar de tu casa donde entre la luz solar. El calor de la iluminación natural, suavizará el fruto con mayor rapidez y lo más importante de todo, sin alterar el sabor del mismo.
Sumérgelo en harina
Esta es una forma poco común para hacerlo, pero es una de las más efectivas. Introduce el fruto en la bolsa de papel cubierto de harina completamente. Al igual que los métodos anteriores, la harina hace que aumente las emisiones de gas etileno para la maduración y absorbe la humedad.
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¿Cómo retrasar la oxidación de los aguacates?
Una vez madurado y abierto el aguacate, puede oxidarse poniéndose de color marrón y para evitarlo puedes aplicar estos tips:
- Cuanto tengas el aguacate abierto, exprime unas gotas de jugo de limón, tápalo con papel film y déjalo guardado en la nevera.
- También puedes guardarlo en un recipiente, envuelto completamente con papel film. Así puedes mantenerlo refrigerado por dos días.
- Baña el aguacate con agua fría y refrigéralo para retrasar la oxidación.
- Guárdalo en una bolsa plástica de almacenamiento junto a un pedacito de cebolla. Consérvalo en la nevera por un par de días.
Aplica estos consejos fáciles y disfruta de este rico ingrediente en tus platillos favoritos. Por ejemplo, puedes preparar unos deliciosos aguacates rellenos de atún con tomate para una cena saludable.