Los hongos, en especial los champiñones, son deliciosos y muy prácticos en la cocina. Los puedes utilizar en quesadillas, sopas, ensaladas y pizzas. No obstante, si no se limpian correctamente o se comen sin cocción, pueden ser muy peligroso para tu salud.
Para comenzar, son organismos que subsisten al ras de la tierra y, por lo tanto, pueden contener bacterias o parásitos.
Según la Stanford Children’s Health, las bacterias pueden causar diarrea cuando llegan al tracto digestivo y pueden infectar cualquier parte del cuerpo.
Entonces, ¿cómo desinfectar champiñones de forma correcta?
Existen dos opciones para desinfectar los champiñones de manera efectiva y correcta.
Opción 1
- Paso 1
En un recipiente de plástico agrega una taza de harina de trigo y el zumo de un limón. Mezcla bien hasta formar una pasta.
- Paso 2
Luego, con la mezcla anterior talla cada champiñón hasta que desaparezca toda la tierra y quede completamente blanco.
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Opción 2
- Paso 1
Humedece un trapo limpio de microfibra y, con mucho cuidado, limpia cada champiñón. Frota bien hasta que todas las partes oscuras desaparezcan. Otra alternativa es utilizar un pelador para retirar la piel del hongo.
Cuando estén limpios los champiñones, vierte un litro de agua con unas gotas de cloro en un recipiente. Moja un paño y envuelve los champiñones para limpiarlos.
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Recomendación final
Es importante que lleves los champiñones a cocción durante mínimo 20 segundos. No los debes comer crudos, porque pueden llegar a ser tóxicos para tu organismo, debido a que tienen un metabolismo que es necesario descomponer a calor.