¿Tienes una planta de romero en casa, cosechaste algunas ramas y no quieres que se te dañen? En este artículo te daremos algunos trucos para conservar el romero fresco de forma sencilla y práctica.
Puedes guardarlo en la nevera envolviéndolo en papel absorbente para que se mantenga intacto por 30 días o puedes congelar las ramitas y así utilizarlo en tus platillos favoritos.
Elige la manera que más te guste y comienza a aplicar estos trucos en casa. Podrás mantener tus hojas de romero muy frescas para que le den el toque delicioso a tus comidas.
¿Cómo conservar el romero?
Guárdalo en el refrigerador con papel absorbente
Si lo has cosechado de tu planta, enjuaga las ramitas con agua fría y ponlas sobre papel absorbente para retirar todo el líquido.
Utiliza un escurridor o dale golpecitos con otra servilleta hasta que notes que estén completamente secas. Este paso es importante ya que si guardas el romero húmedo, puede ponerse baboso al transcurrir algunos días.
Envuelve las ramitas con otro papel absorbente y guárdalas en una bolsa hermética así las protegerás del oxígeno que puede provocar que las hojas cambien a un color marrón.
Puedes utilizar bolsas tradicionales con cierre o un frasco de vidrio con tapa. Ahora, pon la bolsita bien cerrada en el cajón de las verduras para que mantenga fresco por al menos dos semanas.
Congela las ramitas de romero
Lava el romero muy bien con agua fría, extiéndelas sobre un pañuelo limpio y sécalo con toquecitos para acelerar el proceso. Es esencial que dejes las ramas adheridas al tallo.
Ponlo sobre una bandeja para horno y trata de que cada tallo no se toquen entre sí para que no se congelen juntos.
Lleva la bandeja al congelador hasta que estén sólidamente refrigeradas. Revísalas cada media hora para que te asegures que estén duras.
Ahora saca el romero congelado, mételo en una bolsa, ciérrala bien y colócalo de vuelta en el congelador. Cuando estés lista para cocinar con el romero, puedes usarlo directamente de la bolsa, no es necesario que lo dejes afuera previamente.
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Consejos
- Puedes escribir la fecha en la bolsa o el recipiente para que no te olvides el tiempo que el romero ha estado en el refrigerador.
- Debes estar atenta al color que toma el romero. Cuando está en buen estado siempre se pone de color verde y se ve fresco. Cuando se ponga negro o marrón y un poco baboso, se habrá malogrado.
