El cóctel de camarón es uno de los aperitivos más deliciosos de la temporada porque su mezcla de sabores, colores y texturas son un deleite. Aunque a simple vista parece una preparación muy sencilla, la verdad es que tiene sus pequeños secretos para conseguir su particular sabor.
En este artículo, te contamos algunos trucos que no pueden faltar cuando prepares un cóctel de camarón en tu casa.
Recuerda los siguientes ingredientes: camarones, limón, naranja y salsa de tomate. Lo puedes acompañar con unas galletas saladas y una porción de aguacate. Incluye también una bebida refrescante, así te sentirás en la playa.
Trucos infaltables a la hora de preparar un cóctel de camarón
Revisa bien los camarones:
Para nadie es un secreto que este ingrediente es bastante delicado y merece toda nuestra atención. Los camarones deben ser frescos y carnosos. Cuando estés en el supermercado o tienda favorita revisa bien su textura, olor y color.
No olvides además que deben estar limpios y sin la vena negra de su parte superior. También es importante que los cocines con agua hirviendo hasta que cambien de color. Posteriormente, debes escurrir con un chorro de agua fría para detener su proceso de cocción.
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Agrega un toque a la salsa:
Por lo general, la salsa incluye cátsup y limón. No obstante, los expertos también recomiendan agregar un poco de jugo de naranja para entregar un sabor especial.
De igual manera, puedes intensificar el sabor con un poco de salsa picante tabasco. Así consentirás tu paladar.
Mezcla de ingredientes:
Es común mezclar los ingredientes a medida que los vayamos cortando o cociendo. Sin embargo, en el caso del cóctel de camarón no es lo ideal.
Para un mejor resultado, el objetivo es cortar primero todos los ingredientes y al final armar un buen cóctel. Así disfrutarás mucho mejor de su frescura.
Toma en cuenta que debes mezclar en un bowl los ingredientes y el limón. De esta forma, no se oxidarán.
¡Sirve en copas y acompaña con salsa, limón, aguacate y galletas!
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Ingredientes
- 3 tazas agua
- 24 camarones grandes limpios y sin vena
- 2 aguacates pequeños
- 2-3 limones verdes
- 2 ramas cebolla verde (scallions) o su equivalente de cebolla larga picada finamente
- 2 tomates rojos maduros picados en cubos
- 3/4 taza salsa rosada
- 1 taza lechuga picada delgada
- Cilantro fresco al gusto finamente picado
- Salsa tomate (cástup)
- Mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de naranja
- Salsa tabasco (opcional)
Instrucciones
- Pon una olla con agua y sal, deja hervir.
- Agrega los camarones, deja por 2 minutos.
- Cuela los camarones.
- Reserva 8 camarones completos para decorar y reserva para el final.
- A los demás retírales la cola y pica.
- Corta los aguacates a la mitad, retira la semilla y corta en cubos. Ponele un poco de jugo de limón para que no se oxiden. Reserva ½ aguacate para cortar en medialunas para la presentación final.
- En un recipiente, mezcla los tomates, la lechuga, el aguacate, la cebolla, los camarones, un poco de cilantro, unas gotas de limón, poca sal y pimienta, mezclar bien.
- Incorpora el aguacate y los camarones picados. Mezcla todo con cuidado.
- Haz la salsa rosada mezclando mayonesa, jugo de naranja, salsa de tomate (cátsup), sal y pimienta al gusto. Si te gusta el toque picante, puedes agregar unas gotas de salsa tabasco. Revuelve bien
- Mezcla todo con la salsa rosada y un poco de limón o sirve la mezcla de vegetales y camarones en una copa o vaso de cristal frío.
- Agrega la salsa rosada encima al gusto.
- Decora con las medialunas de aguacate, los camarones que reservaste completos, cascos de limón y cilantro picado.