¡La cúrcuma está en todos lados! Smoothies, lattes, postres, suplementos… Si lleva esta raíz, las personas lo quieren y no solo porque sea el superfood de moda. No, los beneficios de la cúrcuma molida y fresca son tantos, que llegó para hacerle la competencia al jengibre -primo hermano de esta planta- y lo hizo para quedarse.
También conocida como azafrán indio, la cúrcuma es una planta alargada, de hojas grandes y flores rosadas, que puede usarse para decoración. Aunque la joya de esta planta está en su raíz, que es la parte más conocida y a la que se le atribuyen beneficios para la salud.
Este polvo de color amarillo intenso es resultado de la pulverización de la raíz de la cúrcuma, que posee hasta 5 % de curcumina, sustancia a la que se le atribuyen propiedades medicinales.
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Una de las características más importantes de la cúrcuma en polvo es su capacidad de pigmentar otros productos de un tono anaranjado intenso. Es por eso que desde tiempos remotos se ha usado para colorear otras especias -como la mostaza- y como tinte natural.
Beneficios de la cúrcuma molida
Esta raíz puede consumirse tanto fresca como en polvo; sin embargo, es mucho más sencillo encontrar la versión pulverizada de la raíz, así que nos enfocaremos en los beneficios y usos de esta especia que seguro tienes en la alacena.
Es importante no confundirla con curry (mezcla de especias de origen indio) puesto que la cúrcuma es simplemente la raíz de la planta seca y molida y el curry, la combinación de varias especias en polvo.
Los beneficios de la cúrcuma en polvo son muchos y, lo mejor de todo, están comprobados por la ciencia.
Desinflama de forma natural
Según un artículo publicado por la Cleveland Clinic, consumir cúrcuma ayuda a disminuir la inflamación de los tejidos. Convirtiéndose en un suplemento ideal para personas con enfermedades crónicas inflamatorias.
En la misma publicación se muestran los resultados de un estudio en el que se analizaron a pacientes con colitis, quienes sumaron 2 gramos de cúrcuma a su tratamiento médico y redujeron la inflamación de su intestino. A diferencia de quienes solo ingirieron las medicinas alópatas.
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Mejora la memoria
Un estudio difundido por Science Direct prueba que la cúrcuma puede ayudar a mejorar la memoria en adultos con demencia. La dosis que señala la investigación es de 90 miligramos de curcumina dos veces al día para ver efectos positivos en personas que padecen pérdida de la memoria.
La razón es que uno de los beneficios de la cúrcuma en polvo y de suplementos creados con este producto es que reduce la inflamación del cerebro y, por ende, su deterioro.
Poderoso antioxidante
Al igual que el jengibre -raíz de la misma familia que la cúrcuma- consumir este producto ayuda a combatir los radicales libres, responsables de la oxidación y envejecimiento.
Cúrcuma para reducir el dolor
Esta raíz se ha consumido desde hace miles de años en oriente, sobre todo en India, en donde forma parte esencial de la tradición Ayurveda. Conforme a esta filosofía y medicina, la cúrcuma es efectiva para tratar el dolor de las articulaciones y los síntomas de la artritis.
Ayuda a disminuir el dolor porque la curcumina -como ya mencionamos- desinflama los tejidos.
Ahora que ya conoces todos los beneficios de la cúrcuma en polvo, te compartimos dos recetas de bebidas llenas de las propiedades de esta raíz. Estamos seguras de que se convertirán en una de tus bebidas favoritas.
Latte de cúrcuma molida y miel para desinflamar
Ingredientes
2 tazas de leche vegetal
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1/4 de cucharada de canela en polvo
2 cucharadas de miel de abeja o de tu endulzante preferido
Paso a paso
En una cacerola pequeña, mezcla todos los ingredientes hasta que los polvos se integren.
Calienta y mueve continuamente para sacar espuma.
Sirve a la temperatura que gustes.
Shot de cúrcuma y zanahoria para fortalecer el sistema inmune
Ingredientes
4 naranjas peladas
2 zanahorias sin piel
3 cucharadas de cúrcuma en polvo
Paso a paso
Procesa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia líquida. Si la mezcla es muy espesa, añade jugo de naranja.
Es importante que antes de incluir cualquier alimento o suplemento alimenticio con fines medicinales, consultes a un médico especialista para que sepas si es adecuado para ti. Asimismo, te recordamos que lo publicado en este sitio no suple el consejo de un profesional de la salud.
