El sushi es un plato japonés que incorpora en algas ingredientes como arroz, pescado, aguacate y más. Se ha convertido en los últimos tiempos en un plato excepcional y apetecido por los comensales alrededor del mundo. Por lo tanto, en este artículo queremos mostrarte lo fácil que es preparar un sushi vegano. Es rápido, fácil y práctico.
Existe un debate sobre el aporte calórico del sushi, puesto que especialistas calculan alrededor de 300 kcal por cada 6 piezas. Sin embargo, en general el sushi tiene grandes beneficios para su salud. Aquí un breve repaso.
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¿Por qué es saludable el sushi?
Por supuesto, sus beneficios dependen de los ingredientes que desees agregar a tu plato. Si hablamos del sushi convencional con pescado y verduras, podemos distinguir los siguientes aportes beneficios a tu cuerpo.
1. Ayuda al corazón
Cuando incluimos alimentos con ácidos grasos libres de grasas trans y que aportan Omega 3 y 6, obtenemos efectos positivos en nuestra circulación y corazón.
2. Controla el colesterol
Cuando comemos sushi con ingredientes que aportan ácidos grasos omega 3, logramos reducir de manera óptima los niveles de colesterol.
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3. Beneficia la flora intestinal
El alga nori aporta minerales y vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Esto en general es positivo para nuestro estómago y fácil digestión.
4. Fortalece el sistema inmunológico
El vinagre de arroz y el jengibre que normalmente acompañan el sushi contienen propiedades antibacterianas y antisépticas para beneficiar el sistema inmunológico.
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Ahora sí: a preparar nuestro sushi vegano en casa. ¿Estás lista?
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Ingredientes
- 1 taza arroz para Sushi
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- Sal
- Algas para sushi
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiritas
- 1 calabacín pequeño cortado en bastoncitos
- 1 zanahoria cortada en bastoncitos
- 1 bulbo de remolacha cortada en bastoncitos
- 1 aguacate cortado en medias lunas
- Semillas de Sésamo negras y blancas
- Salsa de soya o salsa tamari
- Salsa wasabi
Instrucciones
- Hierve el arroz en dos tazas de agua por 20 minutos o hasta que esté suave. Déjalo enfriar completamente.
- Adereza el arroz con azúcar, vinagre de arroz y sal. Mezclar muy bien
- Arma el sushi: Coloca en una esterilla para hacer sushi una capa de papel film y encima pon una lámina de alga nori. Sobre ella coloca el arroz, dejando 1 cm de alga sin arroz.
- Sobre el arroz y lo más cercano a la base, agrega las verduras unas sobre otras. Finalmente, incorpora el aguacate y comienza a enrollar despacio, pero con firmeza. Ayúdate de la esterilla.
- Después moja un cuchillo y corta cada rollo en 4 pedazos iguales. Sírvelos con las salsas.
