La ensalada Cobb es un plato clásico de la cocina estadounidense, que se originó en el famoso restaurante ‘Brown Derby’ de Hollywood en la década de 1930.
Su creador, Robert Howard Cobb, propietario del restaurante, la inventó a partir de los ingredientes que tenía a la mano en la cocina. Desde entonces, la ensalada Cobb ha sido un delicioso complemento en las comidas principales. Además, es conocida por su presentación única y su combinación de sabores.
La ensalada Cobb es famosa por su presentación
La ensalada Cobb no solo es famosa por su exquisito sabor, también es popular por su particular presentación: los ingredientes se sirven en filas ordenadas sobre una cama de lechuga, en lugar de mezclarse.
Esto no solo hace que la ensalada sea visualmente atractiva, sino que también permite a los comensales elegir y mezclar los complementos a su gusto.
Los ingredientes tradicionales incluyen pollo, tocineta o bacon, aguacate, tomates cherry, huevo duro, queso roquefort o queso azul y una vinagreta muy rica.
Además de su presentación, la ensalada Cobb es apreciada por su equilibrio de sabores y texturas. El pollo y la tocineta aportan un sabor ahumado, mientras que el aguacate y el queso azul le dan una cremosidad única que combina muy bien con la frescura de los vegetales. El huevo duro añade una textura suave, y la vinagreta proporciona un toque de acidez que realza los demás ingredientes.
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Puedes preparar una ensalada Cobb vegetariana
Aunque la ensalada Cobb tiene una receta tradicional, es un platillo versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y dietas. Por ejemplo, la puedes hacer vegetariana omitiendo el pollo y el bacon, o las puedes preparar baja en carbohidratos omitiendo los tomates y la cebolla.
Otra opción es que la personalices con otros ingredientes, como camarones, tofu, nueces, o diferentes tipos de queso y aderezo.
Recetas de ensaladas que puedes hacer fácilmente
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- Ensalada Tex-Mex
- Ensalada de huevo estilo americano
- Ensalada de espinacas, manzana y champiñones
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Ingredientes
- 1 lechuga romana cortada en trozos
- 300 gr de pechuga de pollo
- 6 rebanadas de tocineta o bacon
- 2 huevos duros cocidos
- 150 gr de tomates cherry cortados por la mitad
- 120 gr de queso roquefort
- 1 aguacate cortado en rodajas delgadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Para el aderezo: 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 cucharada de azúcar
- Sal
- Pimienta
- 1/3 de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Coloca la tocineta en un sartén y dora hasta que estén bien crujientes.
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Añade un poco de aceite al mismo sartén donde cocinaste la tocineta y coloca las pechugas de pollo. Cocina hasta que estén doradas y jugosas.
- Corta en tiras o cubos la pechuga y las tocinetas.
- En un plato hondo coloca la lechuga como base.
- Añade el pollo, la tocineta, aguacate y los huevos cocidos.
- Luego, incorpora los tomates cherry y el queso roquefort. Todos los ingredientes deben ir en forma de hilera.
- Prepara la vinagreta: En un bowl pequeño agrega el vinagre, la mostaza, sal y pimienta al gusto.
- Vierte aceite de oliva y ve batiendo con unas varillas hasta que emulsione.
- Esparce la vinagreta sobre la ensalada y disfruta.
