Los famosos nachos con chili de carne y queso son uno de los aperitivos más consumidos en todo el mundo, una receta deliciosa y rendidora, ideal para disfrutar en una tarde con amigos.
Puedes prepararlos fácilmente en casa siguiendo esta receta sencilla. Primero, se elabora un chili tradicional a base de carne de ternera, especias, chile, pimientos, frijoles y cebolla. Adicionalmente lleva pico de gallo, crema agria, nachos y mucho queso cheddar fundido.
Lo cremoso de la salsa agria, lo crujiente de los nachos y el sabor único del chili, hacen que el platillo sea toda una delicia. ¡Te encantará!
¿Cómo se hace el pico de gallo para la receta?
Los nachos con chili de carne y queso van acompañados de un pico de gallo exquisito, pero ¿no sabes cómo hacerlo en casa? Toma nota de la preparación:
Necesitas: 10 tomates sin semillas, 1 cebolla morada, 2 jalapeños, 1 cucharada de cilantro picado, 1/4 de taza de jugo de limón y 1 cucharadita de sal.
- Comienza cortando cada uno de los vegetales en trozos pequeños y resérvalos en un bowl mediano.
- Agrega el cilantro picadito, vierte el jugo de limón y revuelve.
- Deja reposar todos los ingredientes durante 10 minutos.
- Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, sirve el pico de gallo junto con los nachos y el chili de carne con queso.
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Cualquier tipo de tomate le queda bien, pero los menos acuosos son los más recomendados para la preparación, así la receta no queda excesivamente húmeda. Por supuesto, los necesitas rojos y maduros, pero no tan suaves, después de todo, deben estar un tanto firmes para triunfar a simple vista.
Por si te lo preguntas, también es válido utilizar chile serrano en sustitución del jalapeño, esto en caso de que cuentes con poco en la nevera.
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Ingredientes
- 500 gr de carne de ternera picada
- 1 cebolla troceada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados en trozos pequeños
- 2 cucharadas de chili en polvo
- 1 cucharada de papelón o panela en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de guindilla
- 400 gr de queso cheddar fundido
- 1 bolsa de totopos de maíz o nachos
- 200 ml de tomate natural triturado
- 300 gr de frijoles rojos o alubias rojas
- Aceite vegetal
- Guindilla al gusto
Instrucciones
- En una olla a temperatura media agrega aceite y seguidamente agrega la cebolla, ajo y deja que se cocinen por 2 minutos.
- Luego, añade el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina por 4 minutos.
- Incorpora la carne de ternera picada, mezcla y añade el chile en polvo, comino, panela en polvo, sal, la guindilla y deja que se cocinen por 8 minutos aproximadamente o hasta que la carne esté casi hecha.
- Agrega los frijoles y los tomates triturados. Mezcla bien y cocina por 15 minutos.
- En un plato coloca los nachos, agrega el chili de carne, pico de gallo, crema agria y queso fundido.
