La tarta de manzana es un postre clásico y emblemático de la cultura americana. Se compone de una masa crujiente con la fruta fresca, lo que hace que sea un dulce irresistible para disfrutar en la hora de la merienda.
La receta es muy fácil de hacer, solo necesitas: 1 huevo, mantequilla, harina y azúcar. Para el relleno debes tener a la mano: 4 o 5 manzanas amarillas, agua, azúcar, zumo de limón y huevo.
Consejos para la preparación de la tarta de manzana americana
- Elige las manzanas correctas: no todas las manzanas son iguales. Para una tarta de manzana americana, las manzanas amarillas o las verdes; también conocidas como ‘Granny Smith’ son una opción popular debido a su firmeza y acidez.
- Prepara las manzanas muy bien: pélalas, saca las semillas y córtalas en rodajas finas, esto asegurará una cocción uniforme y una textura agradable.
- Usa especias: esto es algo opcional. Las más clásicas para la tarta de manzana americana son la canela y la nuez moscada. No tengas miedo de experimentar con otras especias para darle un toque especial.
- Añade un toque de acidez: un poco de zumo de limón puede ayudar a equilibrar la dulzura de las manzanas y mantener su color.
- Haz tu propia masa: aunque puedes comprar masa preparada, lo ideal es que prepares tu propia masa; esto hará una gran diferencia en el sabor y la textura de la tarta.
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- Precocina las manzanas: cocina las manzanas antes de añadirlas a la tarta, esto puede ayudar a prevenir que la masa se empape o se cuartee.
- Usa azúcar con moderación: las manzanas ya son dulces, así que ten cuidado de no añadir demasiado azúcar.
- Deja que la tarta se enfríe antes de cortarla: esto permitirá que los jugos se asienten y la tarta mantenga su forma cuando la sirvas.
- Sirve con nata montada o helado de vainilla: aunque la tarta de manzana americana es deliciosa por sí sola, un poco de nata montada o helado de vainilla puede llevarla al siguiente nivel.
La tarta de manzana americana puede ser un poco complicada de hacer al principio, pero con práctica, te convertirás en todo un experto.
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Ingredientes
- 1 huevo
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- Para el relleno: 4 - 5 manzanas amarillas
- 4 cucharadas soperas de agua
- 4 cucharadas de azúcar avainillada
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 huevo batido para pintar
Instrucciones
- Mezcla la mantequilla con el azúcar en un bowl. Bate bien con las varillas eléctricas y ve añadiendo el huevo.
- Sigue batiendo y agrega la harina.
- Amasa con tus manos muy bien hasta que esté todo integrado.
- Prepara dos partes de la masa y guárdalas en la nevera por 2 horas.
- Pela las manzanas, córtalas en láminas y ponlas en una cazuela con agua, zumo de limón y azúcar hasta que estén tiernas (15 minutos aproximadamente).
- Deja que se enfríen.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Saca una de las partes de la masa y estira con la ayuda de un rodillo. Ponla sobre un molde y estira por toda la superficie.
- Coloca las manzanas cocidas.
- Saca la otra parte de la masa, estira con el rodillo y cubre las manzanas con él.
- Cierra los bordes y pinta con el huevo batido.
- Puedes decorar con los restos de masa.
- Hornea durante 30 minutos a 180 grados.
- Cuando haya pasado el tiempo y esté dorada, deja que se enfríe y disfruta.
