Una ensalada de pepino y yogur combina con pollo, pescado o un filete de carne roja. Otros acompañantes deliciosos son: el puré de papa, plátanos hervidos o tajadas a la plancha.
La ensalada de pepino tiene muchas versiones, sin embargo, esta es una de las más originales porque no cuenta con mayonesa. Además, la lista de ingredientes es accesible económicamente y la preparación consta en picar, unir y mezclar.
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Motivos para hacer 1 ensalada de pepino cada semana
– A pesar de que lleva aderezo, es una de las pocas que te ayudará a mantenerte en la línea porque no contempla las grasas saturadas.
– Ayuda a consumir más líquido gracias al pepino, una verdura crujiente rica en agua.
– La ensalada de pepino y yogur también te ofrece vitamina C y del grupo B, ácido fólico, calcio y potasio.
– Además, aporta alrededor de 250 calorías por cada 100 gramos y es lo suficientemente sustanciosa para comer de día o noche.
3 formas de realizar una ensalada ligera
Las ensaladas con pasta, con huevo y atún, y la ensalada César son opciones altamente nutritivas, pero debes cuidar las cantidades que consumes. En cambio, si armas un bowl con yogur griego, pepino, cebolla, sal, ajo y pimienta, tienes garantía de que comerás bien y bajito en calorías.
No obstante, aparte de la ensalada de pepino y yogur, acá tienes algunas ideas igual de deliciosas para los próximos 7 días de la semana.
1- Prepara una ensalada griega de pepino con queso feta, aceitunas negras, tomate, pimentón, aceite de oliva, orégano y pimienta.
2- Aparte, puedes realizar otra con vinagre, salsa de ají, aceite de sésamo, cilantro, cebolla y rodajas de pepino.
3- Mientras que, si prefieres los tazones completos, elige uno con garbanzos, pimientos, tomates, perejil, pepino, aceitunas negras, queso feta, aceite de oliva, sal y pimienta.
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Ensalada de pepino y yogur
Ingredientes
- 1 pepino sin semillas y sin piel
- 2 tazas de yogur griego
- 1 puñado de hojas de albahaca picadas
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de puré de ajo o 3 dientes picados
- 1 cucharadita de miel
- 1 puñado de aceitunas negras picadas
- 1 puñado de almendras tostadas (opcional)
- Pizca de pimienta
- Mix de semillas para decorar
- Sal al gusto
Instrucciones
Une todos los ingredientes en un bowl y revuelve.
Espolvorea almendras tostadas y mezcla nuevamente.
Salpimienta la ensalada de pepino y yogur, y decora con semillas más 2 ramitas de perejil.
