El sushi sin arroz es un buen plan de cena o almuerzo, si estás buscando reducir algunas calorías en la comida. Recuerda que este plato tiene fama de saludable, pero esto solo depende de los ingredientes que elijas al momento de pedir o hacer los rolls.
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La importancia del pescado en el sushi sin arroz
Cúbrete las espaldas con tu nutricionista y para no abusar selecciona una opción que te permita comer las mismas cantidades de siempre. Elige una alternativa que contenga pescado crudo o cocido para que el sushi sin arroz agarre consistencia, y complétalo con aguacate, pepino y queso crema. En ocasiones, menos es más y ese ejemplo aplica muy bien en este exquisito y delicado plato.
Por otro lado, a menos que sea tu ‘comida trampa de la semana’, también evita en la medida de lo posible los rollos fritos. Estos tienen una carga considerable de grasa que es difícil eliminar en un solo día.
¿Conclusión? Date un buen gusto pero evalúa muy bien una solución que no te haga retroceder en tu evolución, y a la vez, te permita comer sabroso.
Recetas de sushi que no tienen desperdicio
Las dietas bajas en carbohidratos o de adelgazamiento ayudan a minimizar el consumo de arroz. No obstante, si no quieres dejar de lado tu comida favorita, hay algunas propuestas que puedes probar en el proceso con total tranquilidad.
Rollos de pescado y calabacín
Este sushi sin arroz consta de 1 calabacín en tiras finas envuelto en 1 pepino picado, pimiento rojo y bastones de 1 manzana verde. Además, colócale dados pequeños de salmón y 1 trozo pequeño de jengibre rallado.
Rolls de atún rojo, aguacate y arroz de coliflor
Primero, tritura o ralla ½ coliflor. Luego, transfiérela al microondas por 2 minutos y espera que se macere en 1 taza de vinagre de arroz y 1 chorrito de ágave.
Pasados 30 minutos, extiende 1 lámina de alga de nori sobre la esterilla de bambú y encima coloca el arroz de coliflor. Posteriormente, rellena con cubos de aguacate picado, atún y salmón, enrolla, corta las piezas y sumerge el sushi sin arroz en salsa de soya.
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Sushi sin arroz y pescado
Ingredientes
- 1 aguacate picado hecho puré
- Carpaccio de pescado o cubos de pescado blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 tajadas de plátano picadas en tiras finas (opcional)
- 1 cucharada de sal
- Pizca de pimienta
- 2 cucharadas de salsa de ají
- Ruedas de ½ limón para decorar
- 1 puñado de hojas de berro o bastones de pepino
Instrucciones
Al puré de aguacate agrégale sal, aceite de oliva, y mezcla enérgicamente.
Sobre el carpaccio de pescado unta suficiente puré de aguacate, y encima, agrega las tiras finas de plátano cocido.
Rellena con hojas de berro o pepino, coloca salsa de ají, espolvorea pizca de pimienta, y enrolla con cuidado hasta el otro extremo.
Finalmente, decora el sushi sin arroz con más puré de aguacate, salsa de ají, ruedas de limón y chips de plátano.
