Por si no lo habías pensado, hay un método infalible que debes aplicar cuando no tengas muchas ganas de cocinar: ¡prepara tortilla de huevo!
Esta comida es inmensamente sustanciosa, sobre todo si la haces con trozos de verduras, pimientos, sal y pizca de pimienta. Incluso, no necesitas tantos productos, una tortilla de huevo la culminas con cualquier ingrediente salado que dispongas en la despensa y la nevera.
Así que, deja a un lado las excusas y ponte el delantal aún cuando la flojera te gane, después de todo, siempre hay un modo.
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Secretos para realizar una tortilla de huevo esponjosa
Esmérate cuando batas los huevos
¡Es sencillo! Durante el batido previo primero separa las yemas de las claras, bátelas a punto de nieve, salpimienta, e incorpora las claras batidas. Luego, vuelve a mezclar y coloca la preparación en el molde que vayas a usar.
Precalienta el sartén
Un error común es calentar el sartén justo en el momento que viertes los huevos batidos. A partir de ahora, asegúrate de dejar el aceite en el fuego por unos minutos, y en seguida, vierte tu tortilla de huevo.
Evita mover la tortilla de huevo
Espera que cuaje mientras se cocina a llama baja, no necesariamente tienes que moverla si quieres un resultado jugoso y al mismo tiempo esponjoso.
Colócale un punto de mantequilla
Es normal que este ingrediente esté contraindicado si estás a dieta, pero no te preocupes que no usarás grandes cantidades. Es decir, con una cuchara toma una muestra pequeña, y cuando la tortilla de huevo esté casi lista, levántala con cuidado y coloca la mantequilla. Con esta adición la tortilla de huevo tendrá un capa ligeramente crocante y suave.
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Ingredientes
- 8 huevos
- 1 cebolla picada en tiras finas
- 1 pimentón rojo sin semillas en tiras
- 4 ajíes dulces picados sin semillas
- 1 acelga cortada en trozos pequeños
- 1 tallo de apio
- 4 ajos cortados
- 1 puñado de hojas de espinacas
- 1 plátano maduro pequeño cortado en cuadros
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Pizca de pimienta negra molida
- 50 gramos de harina de plátano o la que tengas en uso (opcional)
Instrucciones
Bate los huevos hasta que aparezca espuma.
Calienta el sartén con aceite de oliva y sofríe las verduras picadas por 5 minutos.
Al tazón de los huevos batidos agrega las vegetales salteados, más el plátano maduro cortado en cuadros.
Además, añade las espinacas, apio, acelga, revuelve y vierte la cantidad recomendada de harina de plátano.
Para terminar, coloca todo en el sartén precalentado durante 5 minutos, y pasado el tiempo, sirve con pimienta negra.
