La receta de harina para pescado frito es muy fácil de hacer en casa. Su sabor, textura y aroma te cautivará, así que anímate y prepara un rico pescado para disfrutar en el almuerzo.
Puedes hacerlo para disfrutar un domingo de comida diferente con tu familia o si buscas sorprender a esa persona especial, esta preparación es la ideal.
Con esta receta te quedarán como de restaurante. Así ya no tendrás que comprarlos hechos y te ahorrarás mucho dinero haciéndolo tú misma en casa.
¿Cuál es el pescado que puedes cocinar con esta harina?
El filete de pescado es la carne que está situada en la espina dorsal del pescado. Por ejemplo, en México el más utilizado para estas preparaciones es la tilapia. Un pescado de carne blanca con un sabor delicioso.
También puedes utilizar filetes de merluza, lenguado, pejerrey, corvina, filetes de mero, gatuzo o mojarra. Incluso puedes preparar esta harina con marlín.
Todo estos son ideales para freír para ya sea en filetes o en cortes redondos. Estos tipos de pescado no tienen una gran cantidad de grasa en la carne, por lo que se mantendrán más firmes.
Por el contrario, los pescados azules contienen más grasa por lo que no son muy recomendable para freír con la harina. La grasa se desaprovecharía.
En este tipo de pescados con más grasa, es aconsejable que los cocines asándolos o a la brasa para que puedas disfrutar de todo su sabor.
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Prepara un delicioso aderezo para acompañar
Para acompañar los filetes de pescado frito, prepara fácilmente un aderezo con estos ingredientes: 1/2 taza de mayonesa, chipotle al gusto, 1 cucharada de mostaza y 1 cucharadita de ajo en polvo.
Mezcla todo estos ingredientes en un recipiente pequeño y sirve las tiritas de pescado con este rico aderezo casero.
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Ingredientes
- 4 filetes de pescado
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 1 pizca de orégano
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 lata de cerveza
- Para el aderezo: 1/2 taza de mayonesa
- Chipotle al gusto
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Corta los filetes en tiras.
- Agrega en un bowl la mitad de la lata de cerveza y pimienta al gusto. Añade las tiras de pescado y deja marinando por 30 minutos.
- Mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, huevo, orégano y la cerveza que te quedó. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta una olla con aceite a fuego medio.
- Escurre las tiras de pescado, cúbrelas con la mezcla de harina y especias. Cocínalas por 5 minutos o hasta que estén doraditas.
- Mezcla los ingredientes del aderezo y sirve con las tiras de pescado frito.
- También puedes comerlas con ensalada.
