¡Intenta una sopa de coliflor! Cada cierto tiempo cambia tu menú semanal y opta por cocinar con ingredientes que, en ocasiones, son poco comunes en tu nevera.
Las cremas de vegetales son grandes aliadas, suena cliché pero en momentos donde reinan las enfermedades, vale recordar la importancia de comer más sano de lo habitual.
¿Cansado de las patas de pollo y el caldo de verduras? Varía con la sopa de coliflor, es igual de sobria, deliciosa y ligera.
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Sirve para entrar en calor y alimentarte mejor
La sopa de coliflor funciona para calentar el cuerpo en ambientes fríos, aliviar un malestar estomacal y recuperar algunas vitaminas. En conclusión, cocínala en cualquier época del año, complementa tu plan de comidas con vegetales la mayor parte del tiempo y te sentirás bien.
Valor nutricional de la sopa de coliflor
Un plato como este te aporta aproximadamente 180 calorías, 7 gramos de fibra, y 13 gramos de proteína.
Por otro lado, no tienes que colocarle lácteos si estos te generan pesadez, en su lugar, usa caldo de verduras y condimentos. Al final de la preparación, tendrás una nutritiva y sabrosa sopa de coliflor más saludable que la versión clásica.
Condimentos
¿Quieres una sopa de coliflor con buen sazón? Agrégale un punto de tahini, ajo en polvo o picado, un poquito de curry, pimienta y cebollín. Además, cocina con aceite de oliva, es menos grasoso y contribuye con propiedades que tu organismo agradecerá.
Finalmente, no pases por alto la pizca de semillas, 1 cucharadita de queso picado, o puñado de guisantes verdes para decorar el plato. En un tazón donde predomina el blanco se verá más llamativa y provocativa.
¿A quién le aconsejarías preparar una sopa de coliflor?
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Sopa de coliflor ligera
Ingredientes
- 1 coliflor
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 taza de leche de almendras
- 4 dientes de ajo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de cebollín para decorar
Instrucciones
En una olla dora los ajos con la cebolla y el aceite a fuego medio.
Trocea la coliflor descartando los tallos, y colócala en la olla junto con la leche y el caldo.
Espera que se cocinen por 15 minutos (o hasta que hiervan), y añade sal, más pimienta y levadura.
Revuelve la sopa de coliflor y decora con cebollín.