Si estás buscando preparar un almuerzo distinto para celebrar algún momento especial, el pastel de papa con carne es el ideal. Es muy fácil de hacer con ingredientes básicos y económicos.
Verás que el resultado es exquisito porque queda gratinado y delicioso gracias al queso que lleva en la superficie. Al probarlo, notarás que la suavidad de las papas trituradas en contraste con la salsa de tomate casera hacen una excelente combinación.
Si quieres completar este delicioso platillo, puedes acompañarlo con un rico pan de ajo y perejil. Sigue esta receta sencilla y sorprende a tu familia con esta suculenta preparación.
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Consejos para la receta
- Utiliza papas grandes, lávalas bien y ponlas a hervir hasta que estén blandas. Luego, déjalas reposar hasta que se enfríen y retira la cáscara de cada una para que prepares este delicioso pastel de papa con carne.
- Esta receta también puedes hacerla solo con carne molida de res.
- Si no tienes queso para fundir, puedes sustituirlo por el que tengas en la nevera. Puede ser queso rallado fresco o mozzarella.
- Guarda un poco del guiso de la carne molida para decorar el platillo.
- El chile serrano es opcional, por lo que puedes omitir este ingrediente.
- También puedes acompañar el pastel de papa con una ensalada de tomate y aguacate con aderezo de limón y perejil. ¡Seguro que te encantará!.
Para un almuerzo nutritivo, completo y más delicioso puedes servir una rica bebida para refrescar. Por ejemplo, la limonada de cereza es una excelente opción. Además, es muy fácil de hacer con pocos ingredientes. Puedes decorarla con algunas rodajas de limón y cerezas en trocitos.
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Ingredientes
- Media kg de carne molida de res y de cerdo
- 125 gr de tocino picadito
- 3 dientes de ajo picado
- Media cebolla picada
- 1 chile serrano picado sin semillas (opcional)
- 10 papas cocidas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de taza de leche entera
- Queso para fundir
- Salsa de tomate casera
- Sal
Instrucciones
- En un sartén añade suficiente aceite y cuando esté bien caliente, agrega la cebolla y el ajo picaditos.
- Cuando estén transparentes, añade la carne. Revuelve bien.
- Incorpora un poco de sal al gusto, el tocino picadito y el chile serrano. Mezcla.
- Después de 10 minutos, añade la salsa de tomate casera y sigue cocinando durante 2 minutos.
- Apaga el fuego y reserva.
- En un sartén, agrega las papas previamente cocidas a fuego bajo y aplástalas hasta formar puré.
- A fuego medio, añade la mantequilla y sigue triturando.
- Agrega sal al gusto y remueve.
- Vierte la leche poco a poco. Sigue removiendo hasta que esté espeso. Apaga el fuego y reserva.
- En un refractario cuadrado, pon una capa de puré de papa, luego añade un poco de salsa de tomate casera y por último incorpora la carne cocinada.
- Esparce bien por todo el refractario y agrega otra capa de puré de papas.
- Añade más salsa de tomate y pon unos pedacitos de queso en la superficie para fundir.
- Llévalo al horno a 250 grados por 20 minutos hasta que se gratine.
- Al pasar el tiempo, saca del fuego, deja reposar y sirve este delicioso platillo.
