Si quieres consentir a tu familia con una rica receta, las gorditas de queso crema son perfectas porque su sabor es delicioso y para prepararlas, necesitas pocos ingredientes.
Así que anímate a elaborarlas y ten a la mano: queso crema, harina de trigo todo uso, polvo para hornear, sal, azúcar, mantequilla, esencia de vainilla y leche líquida. La cantidad de cada uno están indicados para un total de 23 gorditas.
Las puedes servir para el postre, para la hora de la merienda y hasta las puedes probar si tienes un antojito acompañadas de un rico café, de seguro te encantarán. Sigue los pasos de las gorditas de queso crema como las hace Vicky en su canal de cocina Vicky Receta Fácil.
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Recomendaciones para las gorditas de queso crema
Si eres amante del queso crema esta receta es para ti. Para que las gorditas queden esponjositas y bien cocinadas por dentro sigue estos consejos:
- Puedes utilizar una plancha pero si no tienes, busca un sartén antiadherente para que no se peguen al comenzar a cocinarlas.
- La cocción dependerá de la intensidad del fuego de tu cocina. Comienza calentando la plancha a fuego alto y cuando pasen unos minutos, reduce el fuego. Luego, pon las gorditas para que se cocinen por dentro y resulten suaves por fuera, sin que se quemen.
- Al preparar la masa, asegúrate de que el queso crema, la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente. Por lo que te recomendamos que saques estos ingredientes de la nevera 30 minutos antes de iniciar la preparación de las gorditas.
- El grosor de cada una es de aproximadamente medio centímetro y pesan 50 gramos. Hazlas medianamente gruesas o del tamaño que más te guste.
- Cuando las estés formando, ponlas sobre papel encerado o una bandeja con harina de trigo para que no se peguen. Para hacerlas parejitas te puedes apoyar aplastándolas sobre un papel plástico.
Si te gustan las gorditas mexicanas, también puedes preparar unas ricas gorditas de mazapán, ideales para vender.
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Ingredientes
- 1 barra de queso crema a temperatura ambiente
- 1 barra de mantequilla de 90 gramos
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 500 gr de harina de trigo todo uso
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal molida
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- Leche líquida
Instrucciones
- En un recipiente agrega la harina de trigo, 1 cucharada de polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla.
- Vierte esta mezcla sobre una mesa de trabajo y añade la barra de queso crema con la mantequilla hasta que se integren completamente.
- Luego, forma un huequito entre los ingredientes secos y agrega el azúcar, los dos huevos, las dos cucharadas de esencia de vainilla y 4 cucharadas de leche líquida.
- Con tus manos revuelve todo lo del centro y poco a poco ve integrando la harina.
- Si es necesario, puedes agregar más leche líquida o harina de trigo.
- Amasa hasta que tenga una consistencia suave sin que se pegue en tus dedos.
- Guarda la masa en un recipiente, tápala y deja reposar por 15 minutos.
- Cuando haya reposado a temperatura ambiente, toma bolitas medianas de la masa y aplástalas con tus dedos hasta que queden redonditas. Reserva en una bandeja con harina de trigo o en papel encerado para que no se peguen.
- Repite hasta hacer la cantidad de gorditas que desees.
- Calienta una plancha preferiblemente antiadherente para que no se peguen a fuego alto, luego cocínalas a fuego bajito para que se cocinen bien por dentro.
- Cuando estén listas, sírvelas y disfruta.
