Las salchichas al vino es una receta ideal si no quieres complicarte en la cocina y quieres una preparación que sea deliciosa.
Son sencillas de hacer y puedes servirlas con unas verduras salteadas, un delicioso puré de papas o con unas papas fritas crujientes. Si tienes invitados en casa, esta será una excelente opción para compartir.
En este artículo te diremos cómo cocinarlas de una forma sencilla, por lo que no es necesario que tengas gran experiencia en la gastronomía.
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Trucos para la preparación de las salchichas al vino
Esta resulta una receta que puede preparar cualquier persona y es perfecta si estás comenzando en la gastronomía. Necesitas pocos ingredientes: salchichas frescas, cebolla, ajo, vino blanco, caldo de pollo, sal, pimienta y aceite de oliva.
Para prepararlas y que resulten deliciosas, aplica los tips que te daremos:
- El caldo de pollo que agregarás, lo puedes preparar con una pechuga de pollo, hervida con un toque de sal y cilantro. Conserva el líquido para la receta.
- También puedes utilizar el caldo de pollo que venden en los supermercados, o lo puedes preparar con pastillas de caldo concentrado.
- Cuando vayas a dorar las salchichas, hazlo a fuego medio y cocínalas por ambos lados para que queden bien cocidas.
- Es indispensable que compres salchichas frescas en tu carnicería de confianza.
- Agrega hojas de laurel para potenciar su sabor.
- Al cocinar las cebollas, no permitas que se doren o se quemen. La textura ideal es cuando están transparentes.
- Cuando agregues el vino blanco, puedes calentar a fuego medio-alto para que el vino espese.
- El caldo de pollo será el último ingrediente que añadirás en la cocción.
- Al servirlas, no olvides acompañar con unas rebanadas de pan tostado para remojar en la salsa.
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Ingredientes
- 8 salchichas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- Medio vaso de caldo de pollo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Dora las salchichas en un sartén con un toque de aceite de oliva, a fuego medio.
- Gira las salchichas para que se cocinen por ambos lados.
- En el mismo sartén, agrega la cebolla picada en cubos pequeños y los dientes de ajo.
- Agrega una hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio por 3 minutos. Remueve.
- Añade las salchichas y cocina con los demás ingredientes por 2 minutos. Después sube a fuego medio-alto y vierte el vino blanco.
- Cocina hasta que se reduzca.
- Agrega el caldo de pollo y deja cocinar por 10 minutos hasta que se reduzca la salsa.
- Sirve y acompaña con pan.
