La pasta con crema de cilantro es ideal para esos días que quieres comer algo diferente y suculento. Además, si no tienes mucho tiempo para dedicarte, esta receta es perfecta para ti.
Prepárala en pocos minutos y con ingredientes básicos: pasta cocida, cilantro, crema, leche, mantequilla y queso parmesano.
Para esta elaboración, cocina la pasta por 12 minutos. Es recomendable que quede al dente y disfruta bien caliente para que el queso se derrita.
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Tips para la elaboración de la pasta con crema de cilantro
- Al preparar la pasta, rectifica que el agua esté hirviendo antes de agregar los espaguetis.
- Mueve constantemente la pasta para que no se pegue.
- Verifica que la pasta esté suave y tierna pero no demasiado gomosa.
- Cuando esté lista, no tardes mucho en sacarla del agua para evitar que se siga cociendo.
- Cuela la pasta y añade un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue.
- Utiliza cilantro muy fresco y lávalo bien antes de picarlo.
- Si no tienes crema en la nevera, puedes sustituirla por yogurt griego sin dulce o yogurt natural.
- Si lo prefieres, puedes agregar pollo desmenuzado a la crema para potenciar aún más el sabor de este platillo.
- También puedes agregar tocino. Solo pícalo en cuadritos y sofríelo por unos minutos. Espolvorea al momento de servir la pasta.
- Puedes reemplazar el queso parmesano por otro que tengas. Funciona queso duro rallado y fresco o pecorino.
- Al servir la pasta, decora con unas ramas de cilantro para hacerla más vistosa.
- Si no quieres agregar crema, puedes sustituirla por fécula de maíz. Esto hará que la preparación quede espesa y cremosa.
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Pasta con crema de cilantro
Ingredientes
- Pasta cocida
- 2 tazas de cilantro
- 1 taza de crema
- Medio litro de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- Queso parmesano
- Sal al gusto
- Pimienta
Instrucciones
- En la licuadora, agrega el cilantro, la crema, la leche, la mantequilla. Licúa hasta que los ingredientes se unan.
- Vierte la salsa en un recipiente, agrega la sal y pimienta al gusto y cocina en una olla a fuego lento hasta que se espese.
- Agrega la pasta cocida, mezcla y rectifica el sabor.
- Sirve y espolvorea el queso parmesano.
- Ingrediente opcional: agrega nueces picadas.
