Los buñuelos rellenos de arequipe o dulce de leche son exquisitos por su suavidad en el interior y por su corteza crujiente.
Son una gran alternativa para compartir en las tardes o en celebraciones familiares. Los buñuelos tienen gran variedad en sus rellenos. Desde dulce de guayaba, chocolate o crema pastelera.
Para prepararlos en casa necesitarás pocos ingredientes. Son muy fáciles de hacer e innovadores para venderlos en tu negocio. Tienen alta demanda y su delicioso sabor los convierten en una excelente opción para merendar.
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Tips de limpieza para tu negocio de buñuelos rellenos
Si ya tienes un pequeño espacio donde puedas vender los buñuelos rellenos de arequipe y allí los cocinarás para venderlos frescos, es importante mantener la cocina o el lugar de fritura en perfecta limpieza. Recuerda que en la preparación de los buñuelos rellenos de arequipe se utiliza el aceite.
De lo contrario, no tendrás el resultado esperado y pueden llegar las infecciones o enfermedades. Esto podrá afectar tu lugar de trabajo. La reputación y confianza del público se verán afectadas.
Por eso te dejamos algunos tips diarios de higiene en tu negocio:
- Limpia la cocina y las herramientas como ollas, freidoras, cubiertos, espátulas, platos.
- Si utilizas aluminio en la parte superior de las hornillas, cámbialos constantemente.
- Limpia los otros equipos como cafeteras, microondas o cortadoras.
- Desinfecta las áreas de trabajo como las mesas o mostrador.
- Lava los pañuelos de limpieza, delantales o uniformes en la lavadora.
- Todos los días bota la basura y desinfecta el lugar.
- Mantén los pisos limpios. Por tratarse de frituras, se puede acumular grasa en el mismo lo que puede ser peligroso y generará accidentes o resbalones.
- Semanalmente puedes limpiar las paredes, las puertas y parrillas del horno.
- También asegúrate de mantener limpios los fregaderos y grifos.
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Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo leudante
- 2 huevos batidos
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite para freír
- Arequipe o dulce de leche
- Azúcar pulverizada
Instrucciones
- Separa las yemas de huevo. Bátelas con el azúcar.
- Agrega la harina alternando con la leche y una cucharada de aceite.
- Bate las claras de huevo y agrega a la preparación anterior con movimientos envolventes.
- Prepara bolitas con la masa del tamaño de tu preferencia y fríelos en un sartén con aceite caliente a fuego medio.
- Cuando estén dorados retíralos del fuego y escúrrelos sobre papel absorbente.
- Para rellenarlos, llena una manga de repostería con el arequipe e introdúcela en el buñuelo con cuidado.
- Rellénalos y espolvorea la superficie crujiente con la azúcar pulverizada.
