Este budín de café lo puedes bañar en salsa de chocolate para deleitar a todos tus comensales, amigos, familiares e invitados.
Te explicamos cómo hacer tanto el pastel como la salsa para que las intentes en casa. Cuando tienes un antojito de dulce, no dudes en combinar dos excelentes ingredientes: el café y el chocolate.
Además, es una perfecta combinación de texturas puesto que tienes la esponjosidad del budín con la consistencia cremosa de la salsa.
¿Otras opciones para acompañar el budín de café?
Si eres alérgica o simplemente no te gusta el chocolate, puedes optar por otras opciones para acompañar el budín de café. Por ejemplo:
Salsa de mora:
Si prefieres una salsa ácida, alista los siguientes ingredientes:
- 1/2 kilo de moras
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 cucharadas de ron blanco
- 1 1/2 cucharada de maicena disuelta en 1 1/2 cucharada de agua
- 1/4 de cucharadita de jugo de limón.
Enjuaga las moras y escúrrelas. Luego, tritúralas y cuela el jugo para eliminarle las semillas. En una olla a fuego bajito pon el jugo de mora, el azúcar, el ron, la maicena disuelta en agua y el zumo de limón.
Revuelve mientras se lleva a hervir y cocina hasta engrosar un poco la salsa. Más o menos tarda unos 5 minutos.
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Salsa de bananas:
Si eres más arriesgada y te gusta explorar en la cocina, intenta preparar esta deliciosa salsa de banano. Necesitarás:
- 2 bananas
- 2 cucharadas de mantequilla
- Azúcar morena
- Un poco de jerez
- 2 bolas de helado de vainilla.
Corta las 2 bananas en el medio, ponlas a asar muy poquito con cascaras. Posteriormente, pélalas y córtalas en trocitos pequeños.
Ponlas en una sartén con un trozo de manteca y cuando hace globitos, se agrega el azúcar morena y un poco de jerez (funciona con cualquier licor que tengas en la casa).
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Ingredientes
- 1 huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 30 mililitros de aceite
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 1 taza de leche
- 190 gramos de azúcar
- 50 gramos de cacao puro en polvo
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de agua
- Esencia de vainilla
Instrucciones
- En un bol mezcla huevo, azúcar y esencia de vainilla
- Agrega aceite y sigue batiendo
- Añade harina y polvo de hornear intercalando con café batido con leche. Mezcla muy bien
- Incorpora la mezcla en un molde aceitada y enharinada. Luego, lleva al horno a temperatura 200°C durante 45 minutos.
- Retira y deja enfriar por 1 hora. Desmolda con mucho cuidado.
- Para la salsa de chocolate, utiliza un recipiente de base gruesa para añadir de 190 gramos de azúcar, 50 gramos de cacao puro en polvo y un poco de sal. Mezcla y añade agua poco a poco mientras estés batiendo con unas varillas para integrar todos los ingredientes. Evita los grumos.
- Calienta la mezcla a fuego medio-bajo y remueve sin parar.
- Una vez empiece a hervir baja el fuego al mínimo y deja cocinar por unos minutos más.
- Lo ideal es que la salsa quede con una consistencia fluida. Una vez esté fuera del fuego, añade esencia de vainilla. Mezcla muy bien y ¡listo! Puedes añadir por encima de tu budín de café.
